结论是：即使给他人菜地打了农药但未造成中毒后果，也可能需要承担一定的法律责任。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、民事责任角度
侵权责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，即使未造成中毒后果，但打农药的行为本身可能已经构成了对他人菜地使用权的侵害，因为菜地主人有权决定如何使用和管理自己的菜地，包括是否使用农药以及使用何种农药。
- 如果打农药的行为导致了菜地作物的损害或减产，那么行为人可能需要承担相应的赔偿责任，包括赔偿作物损失、恢复菜地原状等。
相邻权关系：
- 相邻权是指不动产的相邻各方在行使所有权或使用权时，因相互间依法应当给予方便或接受限制而发生的权利义务关系。在此情况下，如果打农药的行为对相邻菜地造成了影响（如农药飘散到相邻菜地），那么行为人可能需要承担因违反相邻权关系而产生的责任。
二、行政责任角度
- 如果打农药的行为违反了相关的农业管理法规或环保法规（如未按规定使用农药、未采取必要的防护措施等），那么行为人可能会面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停产停业等。
三、刑事责任角度（虽未造成中毒，但需考虑行为性质）
- 通常情况下，未造成中毒后果的打农药行为不太可能构成刑事犯罪。然而，如果行为人的打农药行为具有故意或重大过失，且该行为具有高度的危险性（如使用剧毒农药、在人口密集区域打农药等），那么即使未造成中毒后果，也可能因涉嫌其他犯罪（如以危险方法危害公共安全罪的未遂形态）而面临刑事责任。不过，这种情况相对罕见，且需要具体证据支持。
四、建议与措施
- 立即停止侵害行为：如果发现自己不小心给他人菜地打了农药，应立即停止侵害行为，并采取措施防止农药进一步扩散或造成更大损害。
- 与菜地主人协商：主动与菜地主人沟通，说明情况并表达歉意。如果可能的话，可以协商赔偿事宜或共同采取措施减少损害。
- 寻求法律帮助：如果无法与菜地主人达成一致或面临法律纠纷，建议及时寻求专业律师的法律帮助，以维护自己的合法权益并避免不必要的法律风险。
如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业、全面的法律服务。