在饭店打工期间突发急病，能否获得补偿及如何补偿，需根据具体情况判断，主要分为以下两种情况：

1. 若急病与工作无直接关联，但饭店未尽到基本救助义务
   根据《民法典》第1192条，个人之间形成劳务关系（如未签劳动合同的临时工），提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方过错承担责任；若损害与劳务无关，但接受劳务方（饭店）未及时救助（如未拨打120、未送医等），可能需承担部分补充责任。
   举例：员工突发心脏病，饭店未及时送医导致病情加重，饭店可能需赔偿医疗费、误工费等合理损失的一部分。

2. 若急病被认定为工伤（需满足特定条件）
   根据《工伤保险条例》第15条，员工在工作时间和工作岗位突发疾病死亡，或在48小时内经抢救无效死亡的，视同工伤，可享受工伤保险待遇（如丧葬补助金、供养亲属抚恤金等）。
   关键点：

• 需证明疾病与工作存在直接关联性（如高温环境导致中暑、长期劳累引发心梗等）；
  
• 若未死亡或超过48小时抢救无效，一般不认定为工伤，但可主张饭店承担人道主义补偿（非强制）。

建议行动步骤：

1. 立即就医并保留证据：保存病历、医疗费发票、工作证明（如考勤记录、工牌）等；
   
2. 申请工伤认定：若符合工伤条件，要求饭店在30日内向社保部门提交申请（若饭店未申请，员工或家属可在1年内自行申请）；
   
3. 协商或诉讼：若饭店拒绝补偿，可向劳动监察部门投诉，或直接向法院起诉主张权利。

温馨提示：法律补偿需以事实和证据为基础，具体金额需结合医疗费、误工费、伤残等级等综合计算。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。