女儿可以替老人出头，但需通过合法途径维护老人权益。具体分析如下：

1. 法律关系分析
   根据《民法典》第1067条，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。若儿子强占老人工资卡，可能涉及侵犯老人财产权（第240条）及违反家庭成员间互助义务（第1043条）。女儿作为法定监护人候选（若老人丧失民事行为能力），或作为近亲属，均有权通过法律手段干预。

2. 具体操作路径

   • 协商解决：女儿可先与儿子沟通，要求返还工资卡并说明法律后果（如涉嫌侵占罪，数额较大可处2年以下有期徒刑）。
     
   • 民事诉讼：若协商无果，女儿可代老人提起“返还原物纠纷”诉讼，需提供工资卡归属证明（如银行流水、工资发放记录）及强占证据（如录音、证人证言）。
     
   • 申请监护：若老人因精神障碍等丧失民事行为能力，女儿可向法院申请指定为监护人，再以监护人身份处置工资卡（需提供医疗鉴定证明）。
     
   • 报警处理：若儿子存在威胁、限制老人人身自由等行为，可立即报警，公安机关将依据《治安管理处罚法》第40条处理。

3. 注意事项

   • 证据收集是关键，需保留工资卡被占用的直接证据（如银行挂失记录、儿子承认占卡的聊天记录）。
     
   • 若老人意识清醒，应优先由其本人主张权利，女儿仅可协助；若老人无法表达意愿，女儿需通过法定程序获得代理权。
     

建议：先尝试与儿子协商，同步准备证据材料；若情况紧急或协商失败，可携带证据来所，我将协助制定诉讼策略或申请监护程序。