当遇到儿女强占老人钱财的情况时，这确实是一个既敏感又需要妥善处理的问题。以下是从沟通协商、法律途径以及家庭调解与监督三个方面，为您提供的详细解答和建议：
一、沟通协商
了解原因：
- 首先，尝试与儿女进行坦诚的沟通，了解他们强占老人钱财的具体原因。可能是出于经济困难、误解、贪念或其他特殊情况。在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化的指责，以平和的态度倾听他们的想法和感受。
明确界限：
- 向儿女明确指出这种行为的不当之处，强调老人的财产权益应得到尊重和保护。告知他们，侵占他人财产是违法的行为，不仅会伤害老人的感情，还可能面临法律责任。可以严肃地表达：“你们这样做是不对的，老人的钱是他们辛苦一辈子积攒下来的，他们有权利自主支配这些钱，你们不能擅自挪用。”
协商解决方案：
- 根据具体情况，与儿女共同商讨解决方案。如果儿女确实存在经济困难，可以考虑在合理范围内给予帮助，但必须确保老人的基本生活和财产安全不受影响。例如，可以制定一个还款计划，让儿女逐步归还侵占的钱财；或者帮助他们寻找合法的解决经济问题的途径，如申请社会救助等。
二、法律途径
收集证据：
- 如果沟通协商无法解决问题，需要收集相关证据来维护老人的合法权益。证据可以包括银行转账记录、取款凭证、聊天记录（如有涉及相关内容的对话）、证人证言等。通过银行打印详细的交易流水，清晰显示儿女取走老人钱财的时间、金额等信息；如果有其他人目击了相关行为，也可以请他们作为证人提供证言。
咨询律师：
- 寻求专业律师的帮助，向律师详细说明情况，并提供所收集的证据。律师可以根据具体案情提供专业的法律建议和指导，评估胜诉的可能性和相关的法律风险。根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国老年人权益保障法》的相关规定，儿女侵占老人财产是违法的行为，老人有权要求儿女返还财产、承担侵权责任乃至刑事责任。
提起诉讼：
- 在律师认为证据充分、有胜诉把握的情况下，可以向法院提起民事诉讼，要求儿女返还侵占的钱财，并承担相应的法律责任。在诉讼过程中，要积极配合律师的工作，按照法院的要求提供证据、参加庭审等。
三、家庭调解与监督
借助家庭力量：
- 可以邀请家族中有威望的长辈或其他亲属参与调解，利用家庭的亲情和影响力，促使儿女认识到自己的错误，主动归还钱财。组织一次家庭聚会，让长辈们对儿女进行劝导和教育，让他们明白尊老爱幼、保护老人财产的重要性。
建立监督机制：
- 为防止类似事件再次发生，可以建立家庭监督机制。例如，指定一位可靠的亲属定期查看老人的财务状况，确保老人的财产得到妥善管理和使用。同时，也可以引导老人增强自我保护意识，妥善保管自己的银行卡、存折等重要物品，不轻易将密码告知他人。
总之，处理儿女强占老人钱财的问题需要耐心、理智和法律手段相结合。通过沟通协商、法律途径以及家庭调解与监督等多方面的努力，我们可以更好地维护老人的合法权益，促进家庭和睦与社会稳定。