关于员工在公司卖冻干产品是否违法的问题，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 若员工销售的是公司合法生产、销售的冻干产品，且行为符合公司规定：

   • 在这种情况下，员工的行为通常是合法的。因为员工是在执行公司赋予的销售任务，或者是在公司允许的范围内进行销售活动。只要产品本身合法，销售行为也符合相关法律法规和公司规定，就不会构成违法。

2. 若员工私自销售公司冻干产品，且违反公司规定或未经公司许可：

   • 如果员工未经公司许可，私自将公司的冻干产品进行销售，这可能构成对公司财产权的侵犯，违反公司内部的规章制度。此外，如果这种行为涉及了公司的商业秘密或者客户信息，还可能构成对商业秘密的侵犯或者不正当竞争。在这种情况下，员工的行为可能是违法的，需要承担相应的法律责任。

3. 若员工销售的冻干产品存在质量问题或属于假冒伪劣产品：

   • 无论员工是否得到公司的许可，如果销售的冻干产品存在质量问题或者属于假冒伪劣产品，那么这种行为就是违法的。因为这涉及到对消费者权益的侵犯，可能构成生产、销售伪劣产品罪等刑事犯罪。在这种情况下，员工不仅需要承担民事责任，还可能面临刑事处罚。

4. 若员工利用公司资源或职务之便进行个人销售活动：

   • 如果员工利用公司的资源（如客户名单、销售渠道等）或者职务之便（如利用工作之便接触客户并推销个人产品）进行个人销售活动，这可能构成对公司的忠诚义务的违反，甚至可能构成职务侵占等犯罪。在这种情况下，员工的行为也是违法的。

法律建议：

• 对于公司而言，应该制定明确的规章制度，规范员工的销售行为，防止员工私自销售公司产品或者利用公司资源进行个人销售活动。
• 对于员工而言，应该遵守公司的规章制度和法律法规，不要私自销售公司产品或者利用公司资源进行个人销售活动。如果确实有销售需求，应该与公司进行沟通并获得许可。
• 如果员工发现公司存在违法销售行为或者自己被卷入违法销售活动中，应该及时向公司或者相关部门报告，并寻求法律帮助。

可能的法律后果：

• 如果员工的行为构成违法，可能需要承担民事责任（如赔偿损失）、行政责任（如罚款、吊销执照等）或者刑事责任（如有期徒刑、罚金等）。具体后果取决于违法行为的性质和严重程度。

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