针对您提出的“辞工书交了但用人单位说没有交”的问题，以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 保留证据：

   • 在提交辞工书时，建议您尽量通过可追溯的方式提交，如电子邮件、快递（保留寄送凭证）或当面提交并要求对方签收。若采用当面提交，可要求用人单位在辞工书上签字确认收到，或自行拍照、录像留存证据。
   • 若已无法直接证明提交事实，可尝试从其他方面收集证据，如与用人单位沟通时的录音、聊天记录，或同事的证言等，以证明您已履行提交辞工书的义务。

2. 与用人单位再次沟通：

   • 您可以再次与用人单位沟通，明确表达您已提交辞工书的事实，并要求对方确认。若用人单位仍否认，可要求其出具书面说明，阐明未收到辞工书的原因及依据。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突，以更好地解决问题。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 若与用人单位沟通无果，您可向当地劳动监察部门投诉，反映用人单位未确认收到辞工书的情况，并要求其介入调查。
   • 劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并要求其提供相关证据。若调查证实用人单位存在过错，劳动监察部门可责令其改正，并可能对用人单位进行处罚。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门未能解决问题，或您对处理结果不满意，您可向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，您需要提交相关证据，如辞工书副本、提交证据、与用人单位的沟通记录等，以证明您已履行提交辞工书的义务。
   • 劳动仲裁委员会将依法进行裁决，若裁决支持您的诉求，用人单位需履行相应义务，如确认收到辞工书、办理离职手续等。

5. 法律后果与风险提示：

   • 若用人单位故意否认收到辞工书，以拖延或拒绝办理离职手续，可能构成违法行为。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位未依法为劳动者办理离职手续的，可能面临劳动行政部门的责令改正及赔偿责任。
   • 同时，您也需注意，若因证据不足或提交方式不当导致无法证明已提交辞工书，可能对您主张权利产生不利影响。因此，建议您在提交辞工书时务必保留好相关证据。

建议您：在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，按照上述步骤逐步推进。若遇到困难或不确定如何操作，可随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供进一步的法律建议和支持。