面对务工主管暴力侵害员工的情况，员工应当冷静且有条理地采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是一套详细且全面的处理方案：

一、首要确保自身安全并立即报警

在遭受主管的暴力侵害时，员工的首要任务是确保自己的生命安全。应避免与主管发生进一步的肢体冲突，迅速离开现场，前往公司其他安全区域如保安室或办公室。紧接着，应立即拨打110报警电话，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人或故意伤害他人身体的行为将受到法律制裁。警方介入后，会对事件进行调查并作出相应处理。

二、留存关键证据并寻求医疗救助

1. 留存证据：

   • 现场证据：利用手机拍照或录像功能，记录受伤部位、现场情况以及在场人员，这些将成为后续维权的重要依据。
   • 伤情证据：尽快前往医院就诊，详细向医生描述受伤经过，并妥善保管医生出具的诊断证明、病历和检查报告。
   • 证人信息：收集目击同事的联系方式，以便在必要时请他们作证。

2. 寻求医疗救助：医疗证明不仅是追究法律责任的重要证据，也是后续申请工伤认定或索赔的关键。员工应尽快就医，并确保医疗记录的完整性。

三、向公司内部反映情况并考虑解除劳动合同

1. 向公司内部反映：根据公司组织架构和流程，向人力资源部门或上级领导提交书面报告，详细陈述事件经过，并要求公司对主管的行为进行调查和处理。

2. 考虑解除劳动合同：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，若用人单位以暴力手段强迫劳动者劳动，劳动者有权立即解除劳动合同，且无需事先告知用人单位，同时还有权要求支付经济补偿金。

四、寻求法律帮助并追究责任

1. 咨询律师：若公司内部处理结果不满意，员工应寻求专业律师的帮助。律师可以分析案件性质，提供法律建议，并探讨可能的法律途径。

2. 追究刑事责任：若主管的殴打行为严重构成刑事犯罪，员工应积极配合公安机关的调查，提供线索和证据，以追究主管的刑事责任。

3. 提起民事诉讼：对于因殴打导致的身体伤害和经济损失（如医疗费、误工费等），员工可以向人民法院提起民事诉讼，要求主管承担民事赔偿责任。在诉讼过程中，员工需提交充分证据以证明主管的侵权行为和所受损失。

综上所述，面对主管的暴力侵害，员工应保持冷静，立即报警确保安全，留存关键证据并寻求医疗救助，同时向公司内部反映情况并根据实际情况考虑解除劳动合同。在处理此类事件时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和支持，从而更有效地维护自己的合法权益。