针对“员工动手打主管怎么处理”这一问题，这确实是一个比较复杂且敏感的情况，需要综合考虑多个方面来妥善处理。以下是我为您提供的详细解答：
一、立即制止并隔离双方
一旦发生员工动手打主管的情况，首要任务是立即制止暴力行为，确保双方的人身安全。可以将涉事员工和主管分别带到不同的房间或区域，避免进一步的冲突和伤害。
二、了解事情经过和原因
在确保安全的前提下，需要尽快了解事情的经过和原因。这可以通过与双方分别谈话、查看监控录像（如有）、收集其他员工的证言等方式进行。了解事情的全貌有助于后续做出公正、合理的处理决定。
三、评估伤害程度和影响
接下来，需要评估主管的受伤程度以及此次事件对公司的影响。如果主管受伤严重，应立即送医治疗，并报警处理。同时，也要评估此次事件对公司内部氛围、员工士气以及公司形象等方面的影响。
四、依据公司规章制度处理
根据公司的规章制度，对涉事员工进行相应的处理。这可能包括警告、罚款、停职、解雇等。在处理时，需要确保程序的公正性和合法性，避免因为处理不当而引发新的纠纷或法律风险。
如果员工行为构成严重违纪：根据公司的规章制度，如果员工动手打主管的行为构成严重违纪，公司有权解除劳动合同，且无需支付经济补偿。但在此之前，公司应确保规章制度已经过民主程序制定，并向员工公示或告知。
如果员工行为不构成严重违纪或规章制度未明确规定：在这种情况下，公司可以考虑给予员工警告、罚款或停职等处理，并视情况决定是否继续留用。同时，公司也可以与员工进行沟通，了解其动手的原因和背景，尝试通过调解或协商的方式解决问题。
五、加强后续管理和预防
处理完此次事件后，公司还需要加强后续的管理和预防工作。这包括：
加强员工培训：通过培训提高员工的法律意识和职业道德水平，减少类似事件的发生。
完善规章制度：检查并完善公司的规章制度，确保对类似事件有明确的规定和处理流程。
建立沟通机制：建立有效的沟通机制，鼓励员工之间、员工与主管之间进行开放、诚实的沟通，及时化解矛盾和冲突。
关注员工心理健康：关注员工的心理健康状况，提供必要的心理支持和辅导，帮助员工缓解压力和情绪。
六、法律风险防范
在处理此类事件时，公司还需要注意防范法律风险。例如，在解除劳动合同时，应确保符合《劳动合同法》的相关规定；在处理员工时，应避免侵犯员工的合法权益等。
综上所述，处理员工动手打主管的情况需要综合考虑多个方面，包括立即制止暴力行为、了解事情经过和原因、评估伤害程度和影响、依据公司规章制度处理、加强后续管理和预防以及法律风险防范等。希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。