工厂盯着员工干活是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 正常管理监督不违法：

   • 在工厂的生产运营过程中，为了确保生产效率、产品质量以及员工遵守安全规范等，工厂有权对员工的工作进行合理的监督和管理。这种监督通常表现为管理人员在工作场所进行巡视、检查工作进度、纠正不规范操作等。例如，在流水线生产中，领班可能会不时查看员工是否按照操作规程进行生产，以确保产品的合格率和生产安全。这种正常的监督行为是合法的，也是工厂管理所必需的。

2. 过度监视可能违法：

   • 如果工厂的监视行为超出了合理范围，侵犯了员工的隐私权或其他合法权益，则可能构成违法。比如，工厂在员工更衣室、洗手间等私密场所安装摄像头进行监视，这明显侵犯了员工的隐私权，是违法的。另外，如果工厂对员工进行24小时不间断的监视，或者通过不正当手段获取员工的私人信息（如查看员工的手机、聊天记录等），也可能构成对员工合法权益的侵犯。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。如果工厂的监视行为违反了这一规定，员工有权要求工厂停止侵害、赔偿损失等。

3. 特殊情况下的监视：

   • 在某些特殊情况下，如为了保障国家安全、公共安全等，工厂可能需要在特定区域安装监控设备。但这种情况下，工厂需要遵守相关法律法规的规定，如事先告知员工、确保监控设备的合法性和合理性等。如果工厂未经员工同意或违反法律法规的规定进行监视，仍然可能构成违法。

建议：

• 如果员工认为工厂的监视行为侵犯了自己的合法权益，可以先与工厂进行沟通协商，要求工厂停止不当的监视行为。
• 如果沟通协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉举报，或者寻求法律援助、提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。

总结：工厂盯着员工干活是否违法，取决于监视行为的性质、范围和目的。正常的监督和管理是合法的，但过度监视或侵犯员工隐私权的行为则是违法的。如果员工遇到此类问题，建议及时咨询专业律师（即向我咨询），以便更好地维护自己的合法权益。