应当起诉单位，而非医保局。以下是详细分析：

一、法律关系分析

1. 单位责任：

   • 根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位有义务为员工缴纳社会保险，包括医疗保险。如果单位未依法缴纳，导致员工无法享受医保待遇，单位应当承担相应的法律责任。
   • 在这种情况下，员工因单位未交医保而产生的医疗费用，理论上应由单位承担。员工可以通过法律途径，如起诉单位，要求单位赔偿因未交医保而导致的医疗费用损失。

2. 医保局责任：

   • 医保局是负责管理医疗保险事务的政府部门，其职责是确保医保政策的执行和医保基金的合理使用。
   • 医保局并不直接对单位未交医保的行为负责。如果单位未交医保，医保局可以依法对单位进行处罚，如罚款、责令补缴等，但这并不直接解决员工医疗费用的问题。

二、起诉对象的选择

1. 起诉单位：

   • 员工因单位未交医保而产生的医疗费用，可以直接起诉单位，要求单位承担赔偿责任。
   • 在起诉过程中，员工需要提供相关证据，如医疗费用发票、单位未交医保的证明等，以证明单位未履行缴纳医保的义务，并导致员工产生了医疗费用损失。

2. 不起诉医保局：

   • 如前所述，医保局并不直接对单位未交医保的行为负责，因此起诉医保局并不合适。
   • 医保局的主要职责是管理医保事务，而非对单位未交医保的行为承担赔偿责任。

三、法律建议

1. 收集证据：

   • 在起诉单位之前，员工需要收集相关证据，以证明单位未交医保的事实，以及因此产生的医疗费用损失。
   • 证据可以包括医疗费用发票、医院诊断证明、单位未交医保的证明（如社保缴纳记录）等。

2. 咨询专业律师：

   • 在起诉过程中，员工可以咨询专业律师，以获取更详细的法律建议和指导。
   • 律师可以帮助员工分析案情，制定诉讼策略，并代表员工出庭应诉。

3. 考虑和解或调解：

   • 在起诉之前或诉讼过程中，员工也可以考虑与单位进行和解或调解。
   • 和解或调解可以更快地解决纠纷，减少诉讼成本和时间。

总结来看，当单位未交医保导致员工产生医疗费用时，员工应当起诉单位而非医保局。在起诉过程中，员工需要收集相关证据，并可以考虑咨询专业律师以获取更详细的法律建议和指导。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。