签了收据不给钱，这种行为是否违法，需要分情况讨论：
如果收据明确约定了付款义务及付款时间：
- 在这种情况下，收据实际上构成了一个简易的合同或者合同的一部分，明确了双方的权利和义务。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，如果收据上明确写了付款义务和付款时间，而对方签了收据却不付款，这种行为就构成了违约，是违法的。
如果收据并未明确约定付款义务及付款时间，或者收据内容存在歧义：
- 在这种情况下，收据可能并不构成一个具有明确法律约束力的合同。虽然签了收据，但如果收据上没有明确写明付款义务和付款时间，或者内容存在歧义，那么对方不付款可能并不直接构成违约。然而，这并不意味着对方的行为就完全合法。如果双方因此产生争议，可能需要通过法律途径来明确各自的权利和义务，比如通过诉讼或者仲裁来确认收据的法律效力以及对方是否应承担付款责任。在这种情况下，虽然不直接构成违约，但对方的行为可能仍然需要承担一定的法律责任，具体取决于法院或仲裁机构的裁决。
法律建议：
- 对于收款方来说，为了避免类似纠纷的发生，建议在签订收据时尽量明确付款义务、付款时间以及违约责任等关键条款。这样一旦对方不履行付款义务，就可以依据收据上的明确约定来维护自己的合法权益。
- 如果已经发生了签了收据不给钱的情况，收款方可以先尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，那么可以考虑通过法律途径来解决问题，比如向法院提起诉讼或者向仲裁机构申请仲裁。
可能面临的法律后果：
- 如果对方的行为被认定为违约，那么除了需要承担继续履行付款义务的责任外，还可能需要承担因违约而给收款方造成的损失赔偿责任。
- 如果双方因此产生争议并诉诸法律途径，那么败诉方还可能需要承担诉讼费用、律师费用等额外成本。
综上所述，签了收据不给钱是否违法取决于收据上的具体约定以及双方的实际履行情况。为了避免类似纠纷的发生，建议在签订收据时尽量明确各项条款，并在出现问题时及时寻求法律帮助。如果你有具体的法律问题或者需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。