针对您在厂里包合作签合同至明年3月，但途中不想做了且工资一直拿不到的问题，以下是我的分析和建议：
一、合同解除与工资支付的法律基础
合同解除：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同一旦签订，双方应依约履行。若您想提前解除合同，需考虑合同中是否有关于提前解约的条款，以及这些条款是否合法有效。
- 若合同中未明确约定提前解约的条件或后果，您可能需要与对方协商解除合同，并承担因解约可能产生的违约责任。
工资支付：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
- 若您已提供劳动但未获得相应报酬，用人单位的行为构成违法，您有权要求其支付拖欠的工资。
二、针对您当前情况的具体建议
与对方协商：
- 首先，尝试与对方进行友好协商，说明您不想继续合作的原因，并请求对方按照合同约定或法律规定支付您应得的工资。
- 协商过程中，注意保留相关证据，如聊天记录、邮件往来等，以备后续维权之需。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求其限期支付拖欠的工资。
- 投诉时，需提供相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明您的劳动关系和工资拖欠情况。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门未能有效解决问题，您可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。在仲裁过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张。
提起诉讼：
- 若对劳动仲裁结果不满，您还可以向人民法院提起诉讼。
- 诉讼过程中，法院将依法审理案件，并作出公正判决。但请注意，诉讼程序相对复杂且耗时较长，需做好充分准备。
三、可能面临的法律后果及应对措施
若您被认定为违约方：
- 若合同中明确约定了提前解约的违约责任，且您被认定为违约方，您可能需要承担一定的违约责任，如支付违约金等。
- 在此情况下，建议您尽量与对方协商减少违约责任的承担，或通过法律途径争取更合理的解决方案。
若对方被认定为拖欠工资方：
- 若对方被认定为拖欠工资方，其将面临劳动监察部门的处罚，并可能需要向您支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
- 在此情况下，您可以积极配合劳动监察部门或法院的工作，以维护自己的合法权益。
最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。 若您在此过程中遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。