面对老板调店而您不想去的情况，这确实是一个需要细致处理的问题。以下是我为您提供的详细建议，希望能帮助您妥善解决这一困扰：
首先，了解调店的具体原因和背景是非常重要的。您可以与老板进行坦诚的沟通，询问调店的具体原因，比如是否是公司业务调整、店铺运营需要，或者是基于您个人的工作表现和发展考虑。了解这些背景信息有助于您更全面地评估调店对您的影响，以及是否有协商的余地。
接下来，表达您的个人意愿和顾虑。在沟通中，您可以明确表达自己不想调店的意愿，并说明具体的原因，比如家庭因素、个人职业规划、对新环境的适应能力等。同时，也可以提出您对当前工作的满意度和对未来发展的期望，看看是否有可能在现有店铺继续工作或者获得其他形式的职业发展机会。
如果沟通后老板仍然坚持调店，而您确实无法接受，那么您可以考虑以下几种解决方案：
协商解除劳动合同：根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者和用人单位可以协商一致解除劳动合同。您可以与老板协商，看是否能够达成一致，以和平的方式结束劳动关系。在协商过程中，您可以提出合理的补偿要求，比如经济补偿金、未休年假的补偿等。
申请劳动仲裁：如果协商无果，且您认为调店违反了劳动合同的约定或者相关法律法规的规定，您可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁。劳动仲裁机构会依法进行调解或裁决，保护您的合法权益。
提前通知并离职：如果您已经决定不再继续在该单位工作，且您的劳动合同中没有特别约定调店必须服从的条款，那么您可以按照《劳动合同法》的规定，提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。到期后，您办完离职手续就可以离开，不需要单位的同意。但需要注意的是，这种方式可能会对您与单位的关系产生一定影响，且可能无法获得经济补偿金等权益。
在处理这个问题时，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为情绪激动而做出冲动的决定，也不要因为害怕而不敢表达自己的意愿。同时，也要做好充分的准备，了解相关的法律法规和劳动合同条款，以便在需要时能够维护自己的合法权益。
最后，我希望您能够根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的解决方案。无论结果如何，都希望您能够保持积极的心态，继续前行。