面对包工头不出面的问题，您确实会感到困扰和无助，但请放心，我们可以通过合法途径来维护自己的权益。以下是一些具体的建议，希望能对您有所帮助：

一、尝试联系包工头并沟通

首先，您可以尝试通过电话、短信、微信等多种方式联系包工头，明确表达您的诉求，即要求其出面解决工资拖欠等问题。在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量以协商的方式解决问题。如果包工头仍然拒绝出面或沟通无果，您可以考虑采取以下措施。

二、向相关部门投诉举报

1. 劳动保障监察部门：您可以向当地的人社局劳动保障监察综合执法大队投诉举报包工头的欠薪行为。根据《保障农民工工资支付条例》的规定，劳动保障监察部门有权对欠薪行为进行调查处理，并要求相关责任主体限期整改。

2. 建设主管部门：如果包工头涉及违法分包、转包等行为，您还可以向当地的建设主管部门投诉举报。建设主管部门有权对违法分包、转包行为进行查处，并要求相关责任主体承担相应的法律责任。

三、寻求法律援助和支持起诉

1. 法律援助：如果您在维权过程中遇到法律难题或经济困难，可以向当地的法律援助机构申请法律援助。法律援助机构会为您提供免费的法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。

2. 支持起诉：在符合条件的情况下，您还可以向检察机关申请支持起诉。检察机关会依法对您的诉求进行审查，并为您提供必要的法律支持和帮助。例如，在双流区人民检察院的案例中，检察官通过多次联系包工头、组织调解等方式，成功帮助农民工追回了拖欠的工资。

四、采取其他合法手段

1. 集体协商：如果有多名工人面临同样的问题，您可以组织大家集体协商，共同向包工头或相关责任主体提出诉求。集体协商的力量更大，更容易引起对方的重视和回应。

2. 媒体曝光：在合法合规的前提下，您还可以通过媒体曝光包工头的欠薪行为，引起社会关注和舆论压力。这有助于推动问题的解决，并促使相关责任主体承担应有的责任。

五、注意事项

1. 保留证据：在维权过程中，请务必保留好相关证据，如工作合同、工资条、考勤记录等。这些证据将有助于您证明自己的诉求和权益。

2. 遵守法律：在维权过程中，请务必遵守法律法规和道德规范，不要采取过激行为或非法手段。否则，您可能会面临法律责任和道德谴责。

总之，面对包工头不出面的问题，您可以通过多种合法途径来维护自己的权益。请保持冷静和理性，积极寻求帮助和支持，相信问题最终会得到妥善解决。