关于公司员工组织聚餐中一人酗酒死亡的大致赔偿情况，这并非一个固定数额可以简单概括的问题，而是需要根据具体情况来详细分析。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、法律责任分析
公司责任：
- 如果公司组织的聚餐活动被视为工作相关活动（例如，聚餐是为了庆祝项目完成或团队建设），且公司未尽到合理的安全保障义务（如未提醒员工适量饮酒、未安排人员护送醉酒员工回家等），则公司可能需要承担一定的赔偿责任。
- 如果聚餐纯粹是员工自发组织的私人活动，与公司工作无关，且公司未参与组织或提供任何支持，那么公司通常不需要承担赔偿责任。
共同饮酒者责任：
- 根据《民法典》的相关规定，共同饮酒者之间负有相互照顾、提醒的义务。如果共同饮酒者未尽到这些义务，导致某人因酗酒而死亡，那么共同饮酒者可能需要承担一定的民事赔偿责任。
- 赔偿责任的轻重会根据共同饮酒者的过错程度、因果关系等因素来综合判断。
二、赔偿项目与计算
如果确定需要赔偿，赔偿项目通常包括但不限于：
死亡赔偿金：
- 计算公式一般为：受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
- 例如，如果受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入为50000元，则死亡赔偿金大致为1000000元（50000元/年 × 20年）。但具体数额会因地区、年龄等因素而有所不同。
丧葬费：
- 计算公式为：受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。
- 例如，如果受诉法院所在地上一年度职工月平均工资为8000元，则丧葬费为48000元（8000元/月 × 6月）。
被扶养人生活费：
- 如果死者有需要扶养的亲属（如未成年子女、无劳动能力的父母等），则还需要支付被扶养人生活费。
- 计算公式根据被扶养人的年龄、劳动能力等因素来确定，一般参照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出或者农村居民人均年生活消费支出标准。
精神损害抚慰金：
- 根据死者的死亡给其亲属造成的精神痛苦程度，法院可能会酌情判决支付一定的精神损害抚慰金。
- 数额会因地区、案件具体情况等因素而有所不同，一般从几千元到几万元不等。
三、实际操作建议
收集证据：
- 包括聚餐的照片、视频、证人证言等，以证明聚餐的性质、共同饮酒者的情况等。
- 收集死者的医疗记录、死亡证明等，以证明死亡原因和与酗酒的关联性。
协商与调解：
- 在确定赔偿责任后，可以尝试与共同饮酒者或公司进行协商，达成赔偿协议。
- 如果协商不成，可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等。
诉讼途径：
- 如果协商和调解均无法达成一致，那么可以通过诉讼途径来解决纠纷。
- 在诉讼过程中，需要提供充分的证据来支持自己的主张，并接受法院的判决。
由于每个案件的具体情况都不同，因此无法给出一个确切的赔偿数额。如果你或你的公司面临类似的情况，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律建议。