公司撤柜并要求你签离职，你需要先明确公司是否给予了合法的经济补偿，再决定是否签署。针对这一情况，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 公司撤柜的法律性质

1. 经济性裁员：如果公司撤柜导致原劳动合同无法继续履行，且符合经济性裁员的条件（如生产经营发生严重困难等），公司可以进行经济性裁员。但此时，公司需要按照《劳动合同法》的规定，向被裁员工支付经济补偿。

二. 你的权益

1. 经济补偿：如果你属于经济性裁员的范畴，根据《劳动合同法》第四十七条，公司应向你支付经济补偿，经济补偿按你在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
2. 拒绝非法离职：如果公司未按照法律规定给予经济补偿，或者要求你签署的离职协议中存在损害你权益的条款，你有权拒绝签署，并可以通过法律途径维护自己的权益。

三. 应对建议

1. 与公司协商：首先，你可以与公司进行协商，明确公司撤柜的具体原因，以及对你的安置方案。要求公司按照法律规定给予经济补偿。
2. 保留证据：在协商过程中，务必保留好与公司沟通的记录、离职协议等书面材料，作为日后维权的证据。
3. 法律维权：如果公司拒绝给予合法经济补偿，或者要求你签署不合理的离职协议，你可以向当地劳动监察部门投诉，或者提起劳动仲裁，维护自己的合法权益。

我建议，在签署离职协议之前，务必仔细审查协议内容，确保自己的权益得到保障。如果公司未给予合法经济补偿，或者协议中存在损害你权益的条款，应坚决拒绝签署，并寻求法律帮助。如有进一步需要，您可以继续咨询我。