结论：超过60岁签订劳务合同后，关于工作时间的法律规定及超过12小时工作时间的法律诉讼问题，需结合劳务合同的具体内容、相关法律法规以及实际情况进行综合分析。以下是从不同角度的详细解答：
一、劳务合同中工作时间的法律规定
劳务合同与劳动合同的区别：
- 劳务合同主要适用于提供劳务的一方与接受劳务的一方之间的约定，它不同于劳动合同，后者是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
- 劳务合同中，双方可以自由约定工作内容、工作时间、报酬等条款，但这些约定不得违反法律法规的强制性规定。
工作时间的法律规定：
- 对于劳务合同中的工作时间，法律并未像劳动合同那样有具体的工时制度规定（如标准工时制、不定时工作制、综合计算工时工作制等）。
- 但劳务合同中的工作时间约定仍需遵循《劳动法》及《劳动合同法》中关于劳动者休息休假、工作时间限制等基本原则，尽管这些法律主要针对劳动合同关系，但其中的一些基本原则（如保护劳动者权益、防止过度劳累等）在劳务合同中同样具有参考价值。
- 具体来说，即使劳务合同中未明确规定工作时间，提供劳务的一方也不应被要求长时间连续工作，以免损害其身心健康。
二、超过12小时工作时间的法律诉讼
诉讼依据：
- 如果劳务合同中明确约定了工作时间，且接受劳务的一方违反约定要求提供劳务的一方工作超过12小时，那么提供劳务的一方可以依据劳务合同中的约定提起诉讼，要求对方承担违约责任。
- 如果劳务合同中未明确约定工作时间，但接受劳务的一方长期要求提供劳务的一方工作超过合理时间（如12小时），且这种要求明显不合理或损害了提供劳务一方的权益，那么提供劳务的一方也可以基于公平原则、诚实信用原则等提起诉讼，要求对方停止侵害、赔偿损失等。
诉讼流程：
- 准备证据：包括劳务合同、工作记录、沟通记录等，以证明接受劳务的一方存在违反约定或不合理要求工作的情况。
- 提起诉讼：向有管辖权的人民法院提起诉讼，并提交起诉状及相关证据材料。
- 参与诉讼：按照法院的安排参与庭审、调解等诉讼活动，并积极主张自己的权益。
可能的结果：
- 如果法院认定接受劳务的一方存在违约或侵权行为，那么可能会判决其承担违约责任或赔偿责任，包括支付违约金、赔偿损失等。
- 如果法院认为劳务合同中的约定不明确或存在争议，那么可能会根据公平原则、诚实信用原则等进行裁决。
三、建议与注意事项
- 明确约定：在签订劳务合同时，双方应明确约定工作时间、报酬、休息休假等条款，以避免后续争议。
- 保留证据：提供劳务的一方应保留好与工作时间相关的证据，如工作记录、沟通记录等，以备不时之需。
- 及时维权：如果发现接受劳务的一方存在违反约定或不合理要求工作的情况，应及时与对方沟通协商，协商无果的应及时提起诉讼以维护自己的权益。
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