结论前置：针对您被猫抓伤而猫主人不承认且没有监控的情况，您可以通过收集其他证据来证明侵权事实，并考虑通过协商、调解或诉讼等途径来维护自己的权益。

一、证据收集

在没有监控的情况下，您需要积极收集其他证据来证明猫主人存在过错以及您被猫抓伤的事实。这些证据可以包括：

1. 目击者证言：如果有目击者在场，可以请他们提供证言，证明您被猫抓伤的过程以及猫主人的身份。目击者的证言在法律上具有一定的证明力。

2. 医疗记录：及时就医并保存好医疗记录，包括诊断证明、治疗记录、费用清单等。这些记录可以证明您受伤的事实以及因受伤而产生的医疗费用。

3. 现场照片或视频：如果可能的话，拍摄现场照片或视频，记录猫的外貌特征、抓伤部位以及周围环境等。这些证据有助于还原事件经过，增强您的说服力。

4. 其他相关证据：如与猫主人的沟通记录（短信、微信等）、报警记录等，也可以作为辅助证据来证明您的主张。

二、维权途径

在收集到足够证据后，您可以考虑通过以下途径来维护自己的权益：

1. 协商：

   • 您可以尝试与猫主人进行协商，要求其承认侵权事实并承担相应的赔偿责任。在协商过程中，您可以出示收集到的证据，以增强自己的说服力。
   • 如果猫主人愿意承担责任，双方可以签订书面协议，明确赔偿金额、支付方式等事项。

2. 调解：

   • 如果协商无果，您可以考虑向社区、居委会或人民调解委员会等机构申请调解。这些机构通常会组织双方进行面对面沟通，并尝试达成调解协议。
   • 调解协议具有法律效力，如果双方能够达成一致并签署协议，那么猫主人就需要按照协议内容履行赔偿责任。

3. 诉讼：

   • 如果协商和调解都无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交收集到的证据，并证明猫主人存在过错以及您因被猫抓伤而遭受了损失。
   • 法院会根据双方提供的证据和法律规定进行判决。如果判决猫主人承担赔偿责任，那么猫主人就需要按照判决内容履行义务。

三、注意事项

1. 及时行动：在发生被猫抓伤的事件后，您应该尽快采取行动，收集证据并寻求维权途径。时间拖得越久，证据可能越难以收集，维权难度也可能越大。

2. 保持冷静：在处理此类事件时，保持冷静和理性非常重要。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，这可能会影响您的维权效果。

3. 咨询专业人士：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以咨询专业律师或相关机构的意见。他们可以提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。

最后，我想强调的是，虽然在没有监控的情况下维权可能会面临一些困难，但只要您积极收集证据并选择合适的维权途径，仍然有可能成功维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。