在被人抓伤且没有视频证据、对方不承认的情况下，你仍然可以通过其他途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你提供的分析和建议：

1. 收集其他证据：

   • 证人证言：寻找当时在场或事后了解情况的人，询问他们是否愿意作为证人出庭作证，证明你被抓伤的事实。
   • 医疗记录：如果你因抓伤而就医，保留好所有的医疗记录，包括诊断书、病历、治疗费用单据等，这些都能作为你受伤的直接证据。
   • 照片或视频（非直接证据但辅助）：虽然你没有直接的视频证据，但如果你在受伤后拍摄了伤口的照片，或者有其他间接的视频（如周围环境的监控视频，虽然可能无法直接显示抓伤过程，但能证明你在该时间段、该地点出现），也可以作为辅助证据。

2. 报警处理：

   • 及时报警：无论对方是否承认，你都应该尽快向公安机关报案，详细陈述事情经过，并提供你所能收集到的所有证据。
   • 警方调查：警方会进行调查，包括询问双方当事人、调取可能的监控视频、寻找目击者等，以查明事实真相。
   • 伤情鉴定：如果警方认为有必要，会安排你进行伤情鉴定，鉴定结果将作为处理案件的重要依据。

3. 法律途径：

   • 民事诉讼：如果警方调查后无法确定对方责任，或者你认为警方的处理结果不满意，你可以考虑向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿你的医疗费、误工费等损失。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的主张。
   • 刑事自诉（如构成轻伤及以上）：如果你的伤情构成轻伤及以上，且警方未以刑事案件立案，你可以考虑向法院提起刑事自诉，要求追究对方的刑事责任。但需要注意的是，刑事自诉的举证责任完全在你，你需要提供足够的证据来证明对方的行为构成犯罪。

4. 注意事项：

   • 保持冷静：在处理此类事件时，保持冷静和理智至关重要。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，以免对自己造成不利影响。
   • 及时咨询律师：如果你对法律程序或自己的权益不太了解，建议及时咨询专业律师（比如我，汪浩律师，专注于刑事辩护领域）。律师可以为你提供专业的法律意见和帮助，确保你的权益得到充分保障。

总结来说，即使没有视频证据且对方不承认，你仍然可以通过收集其他证据、报警处理、法律途径等方式来维护自己的合法权益。在处理过程中，保持冷静和理智，及时咨询律师，将有助于你更好地解决问题。如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。