结论前置：网上卖散装食品，即使公示了标签但食品包装上没有标签，仍然是违法的。这种行为违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，将面临相应的法律处罚。
法律依据与规定
标签要求：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第六十八条，食品经营者销售散装食品时，必须在散装食品的容器、外包装上明确标明食品的名称、生产日期或生产批号、保质期以及生产经营者的名称、地址、联系方式等内容。这是法律对散装食品标签的明确要求，旨在保障消费者的知情权和食品安全。
处罚标准：
- 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条，对于违反规定销售无标签或标签不符合要求的食品（包括散装食品），县级以上人民政府食品安全监督管理部门有权采取一系列处罚措施，包括但不限于没收违法所得和违法生产经营的食品、罚款、责令停产停业乃至吊销许可证等。具体罚款金额根据违法生产经营的食品货值金额来确定，货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
具体执行考量因素
在实际执法过程中，监管部门会综合考虑多个因素来确定具体的处罚措施和罚款金额，包括但不限于：
- 货值金额：违法销售的散装食品的总价值是确定罚款额度的重要依据。
- 违法情节：如是否初次违法、有无造成实际危害后果、是否积极配合调查整改等。初次违法且未造成危害后果的，可能会从轻处罚；多次违法或导致严重后果的，则会从重处罚。
法律建议
严格遵守标签要求：
- 作为食品经营者，应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，确保销售的散装食品均标有符合要求的标签。这不仅是法律义务，也是对消费者负责的表现。
加强内部管理：
- 建立健全食品安全管理制度，加强内部培训，提高员工的食品安全意识。确保从采购、生产到销售的每一个环节都符合食品安全标准。
及时整改与配合调查：
- 如果发现存在标签缺失或不符合要求的情况，应立即整改，并积极配合监管部门的调查和处理。这有助于减轻可能的法律处罚，并维护企业的声誉和信誉。
寻求法律帮助：
- 如果在食品安全方面遇到法律问题或疑虑，建议及时向我咨询，以获取准确的法律意见和帮助。作为专业律师，我将能够为你提供有针对性的法律建议和解决方案。
总之，网上卖散装食品时，必须确保食品包装上标有符合法律要求的标签。这是保障消费者权益和食品安全的重要措施，也是食品经营者的法律义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。