核心结论：员工在给店里送货途中发生车祸，责任认定及处理需结合具体情况，主要涉及交通事故责任划分、劳动关系下的工伤认定及雇主责任、以及可能的民事赔偿问题。以下分情况详细说明：

1. 交通事故责任划分

• 责任主体：首先需由交警部门出具《交通事故责任认定书》，明确事故中各方（如员工、对方车辆驾驶员等）的责任比例。这是后续处理的基础。
• 员工责任：若员工在事故中负主要或全部责任（如超速、违规变道等），则其需根据责任比例承担对方车辆及人员的损失赔偿；若员工无责或次责，则对方需承担相应赔偿。
• 对方责任：若对方负全责，员工可要求对方赔偿车辆维修费、医疗费（如有）、误工费等损失。

2. 劳动关系下的工伤认定

• 工伤认定条件：根据《工伤保险条例》，员工在“工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害”的，应认定为工伤。送货属于工作范畴，途中发生车祸通常符合工伤条件。
• 申请流程：
  1. 单位申请：店方（用人单位）应在事故发生后30日内，向社保部门提出工伤认定申请。
  2. 员工或家属申请：若单位未申请，员工或其近亲属可在1年内直接申请。
• 工伤待遇：认定工伤后，员工可享受医疗费报销、停工留薪期工资、伤残补助（如构成伤残）等待遇，由工伤保险基金或单位支付。

3. 雇主责任与民事赔偿

• 雇主责任：若员工在事故中无责或次责，且店方未缴纳工伤保险，则店方需承担全部工伤待遇；若已缴纳，则由工伤保险基金支付，店方可能需承担部分费用（如停工留薪期工资）。
• 民事赔偿交叉：若员工同时构成交通事故侵权（如对方全责）和工伤，可“双赔”（即同时获得交通事故赔偿和工伤待遇，但医疗费等实际支出项目一般不可重复获赔）。

4. 特殊情形处理

• 员工全责且故意或重大过失：若员工因故意或重大过失导致事故（如酒驾、无证驾驶），店方在承担工伤责任后，可向员工追偿部分损失（需依据单位规章制度或劳动合同约定）。
• 非全日制员工或劳务关系：若员工与店方为劳务关系（如临时工），则不适用工伤，需按《民法典》侵权责任编处理，店方可能需根据过错程度承担赔偿责任。

行动建议

1. 立即报警并保留证据：事故发生后，第一时间报警并保存现场照片、视频、证人联系方式等。
2. 及时申请工伤认定：店方或员工应尽快向社保部门提交工伤认定申请，避免超期。
3. 协商或诉讼解决赔偿：根据责任认定结果，与对方驾驶员或保险公司协商赔偿；协商不成，可向法院起诉。
4. 咨询专业律师：涉及责任划分、工伤认定、赔偿计算等复杂问题，建议直接向我咨询，我会根据具体案情提供详细方案。

提示：法律问题需结合具体证据和当地政策，以上分析仅供参考。如有进一步疑问，可直接向我提问，我会为您详细解答。