在饭馆吃饭吃出问题，如食物中毒或发现异物等，一般应由饭馆负责解决，具体可通过以下途径来维护自身权益：
及时就医并保留证据
- 一旦出现身体不适，应立即前往医院接受治疗，并妥善保存病历、诊断证明、医疗费用收据等相关资料。这些证据对于后续确定责任和索赔至关重要。
- 同时，尽量保留剩余食物、呕吐物等样本，以及就餐发票、食物照片（如可能）等，这些都能为后续的调查和确定责任提供有力支持。
与饭馆协商
- 在确认问题与饭馆有关后，可首先尝试与饭馆管理方进行协商，要求其承担责任并赔偿损失。协商时，应明确表达自己的诉求，并出示相关证据。
- 如果饭馆愿意承担责任并赔偿，那么问题可能就此得到解决。但如果协商无果，或者饭馆拒绝承担责任，那么就需要考虑通过其他途径来维护自己的权益。
向相关部门投诉举报
- 市场监督管理部门：可以向当地的市场监督管理部门（如市场监督管理局）投诉举报。这些部门负责食品质量安全监督管理，会对涉事饭馆的食品原材料采购、食品添加剂使用等进行调查，并根据调查结果采取相应法律措施。
- 卫生健康部门：也可以向当地的卫生健康委员会或卫生监督所报告。他们负责对餐饮场所的卫生状况进行监督检查，包括食品加工、储存、环境卫生等方面，会展开调查并指导开展后续的卫生整改工作。
- 消费者协会：联系当地的消费者协会反映情况也是一个不错的选择。消费者协会是保护消费者合法权益的社会组织，会提供专业咨询和帮助，进行调解以促使双方就赔偿等问题达成一致。
- 公安机关：如果问题严重，涉及刑事犯罪（如饭馆故意使用变质食材、添加有毒有害物质等），应向公安机关报案。公安机关具有侦查权，能够对犯罪嫌疑人采取相应措施，追究其刑事责任。
法律途径
- 若以上途径均无法解决问题，或者希望获得更具体的法律赔偿，可考虑通过法律途径解决。可以依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的相关规定，向法院提起诉讼，要求饭馆承担侵权责任并赔偿损失。
- 在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明饭馆的过错以及自己的损失。如果证据充分且法院认定饭馆存在过错，那么饭馆就需要承担相应的法律责任。
在处理此类问题时，还需要注意以下几点：
- 保持冷静：在出现问题时，保持冷静是非常重要的。不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论，这可能会影响后续的维权过程。
- 及时行动：一旦发现问题，应尽快采取行动。无论是就医、保留证据还是与饭馆协商，都需要及时进行，以免错过最佳的维权时机。
- 了解法律：在维权过程中，了解相关的法律法规是非常有帮助的。这可以帮助你更好地理解自己的权益和可能的赔偿范围，从而更有效地维护自己的权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细的法律建议和帮助。