餐厅烤蚂蚱是否违反食品安全法，需分情况讨论：

1. 若蚂蚱属于可食用昆虫且餐厅操作合规：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。若蚂蚱被明确列为可食用昆虫，并且餐厅在采购、加工、储存等环节均符合食品安全标准，那么烤蚂蚱作为食品是合法的。
   • 具体分析：在实际操作中，这要求餐厅确保蚂蚱来源可靠，无农药残留或其他有害物质，加工过程卫生规范，且蚂蚱作为食品已经过相关部门的检验和批准。若餐厅能满足这些条件，那么烤蚂蚱并不违反食品安全法。

2. 若蚂蚱不属于可食用昆虫或餐厅操作不合规：

   • 法律背景：同样依据《中华人民共和国食品安全法》，若食品不符合安全标准，或者存在可能对人体健康造成危害的因素，那么该食品就是违法的。若蚂蚱并未被明确列为可食用昆虫，或者餐厅在采购、加工、储存等环节存在违规行为，如使用过期蚂蚱、加工过程不卫生等，那么烤蚂蚱就可能违反食品安全法。
   • 具体分析：在这种情况下，餐厅可能面临行政处罚，如罚款、吊销营业执照等，甚至可能承担刑事责任，如果其行为构成了生产、销售不符合安全标准的食品罪。同时，消费者也有权要求餐厅承担民事赔偿责任，如赔偿因食用不合格食品导致的健康损害等。

法律建议：

• 对于餐厅而言，若想提供烤蚂蚱等特色食品，应首先确认蚂蚱是否属于可食用昆虫，并了解相关食品安全标准和规定。在采购、加工、储存等环节应严格遵守食品安全标准，确保食品的质量和安全。
• 对于消费者而言，在选择食用特色食品时，应了解食品的来源和加工过程，选择有信誉的餐厅就餐。若因食用不合格食品导致健康损害，应及时就医并保留相关证据，以便后续维权。

可能法律后果：

• 若餐厅违反食品安全法，可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。具体后果取决于违规行为的严重程度和造成的后果。
• 若消费者因食用不合格食品导致健康损害，有权要求餐厅承担民事赔偿责任，并可以向相关部门投诉举报餐厅的违规行为。

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