蚂蚱作为食品原料是否违法，需分情况讨论：
若蚂蚱属于可食用昆虫且符合食品安全标准：
- 在一些地区或文化中，蚂蚱被视为可食用的昆虫，并作为食品原料使用。若蚂蚱的养殖、加工、销售等环节均符合当地的食品安全法规和标准，如经过了必要的卫生处理、无毒无害等，那么将其作为食品原料并不违法。
- 例如，在某些国家或地区，有专门的昆虫养殖场，这些养殖场会遵循严格的食品安全规范来养殖和加工昆虫，包括蚂蚱，以确保其作为食品原料的安全性。
若蚂蚱未经过安全处理或属于禁止食用的昆虫：
- 如果蚂蚱未经过必要的卫生处理，或者属于当地法规中明确禁止食用的昆虫种类，那么将其作为食品原料就是违法的。
- 此外，如果蚂蚱在养殖、加工或销售过程中违反了食品安全法规，如使用了违禁药物、添加剂等，那么同样会构成违法行为。
- 例如，在某些地区，由于蚂蚱可能携带寄生虫或病菌，如果未经过充分的加热或处理就食用，可能会对人体健康造成危害，因此这些地区可能会禁止将蚂蚱作为食品原料。
法律建议：
- 在将蚂蚱作为食品原料之前，务必了解并遵守当地的食品安全法规和标准。这包括了解蚂蚱是否属于可食用的昆虫种类、是否需要经过特定的处理或检测等。
- 如果不确定蚂蚱是否可以作为食品原料，或者对相关的食品安全法规和标准有疑问，建议咨询当地的食品安全监管部门或专业的法律机构，以确保合法合规。
可能的法律后果：
- 如果违反了食品安全法规和标准，将蚂蚱作为不合法的食品原料进行销售或使用，可能会面临罚款、没收违法所得、责令停产停业等行政处罚。
- 在严重的情况下，如果因食用不合法的蚂蚱食品原料导致人体健康受到损害，还可能涉及刑事责任，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等。
如有任何关于食品安全或侵权损害的法律问题，都可以直接向我咨询。