关于是否可以聘用超过60岁的保安，这个问题涉及法律、行业规定以及实际工作能力等多个方面，下面我将为您详细分析。

首先，从法律层面来看，60岁以上的人员已经达到了法定退休年龄，原劳动合同通常会因此终止。但这并不意味着他们不能被雇佣。在此情况下，双方可以建立劳务关系，这种关系受《中华人民共和国民法典》等民事法律法规的调整。只要双方协商一致，并明确各自的权利和义务，保安公司录用60岁以上的人员作为劳务人员是合法的。同时，公司也需要确保他们的合法权益得到保障，比如签订明确的劳务合同，提供必要的安全培训和防护措施等。

其次，从行业规定和资质要求来看，保安服务行业具有一定的特殊性。部分地区对保安从业人员有特定的资质要求和管理规定，比如需要通过相关培训、考核并取得相应的保安资格证书。如果存在这样的规定，保安公司在录用60岁以上的人员时，必须确保他们符合这些资质要求。另外，部分地区的行业规定可能对保安人员的年龄上限有所限制，保安公司在录用前应仔细查阅并遵守当地的相关规定，以避免法律风险。

最后，从实际工作能力和风险角度来看，保安工作需要一定的身体素质和应急反应能力。60岁以上的人员身体机能可能有所下降，在执行巡逻、处理突发事件等任务时可能存在能力上的局限。因此，保安公司在录用时需要充分考虑这一点，确保所录用的人员能够胜任工作。同时，年龄较大的人员在工作过程中发生意外受伤等风险相对较高，保安公司应评估可能面临的用工风险，并制定相应的风险管理措施，比如购买商业保险以降低经济赔偿压力。

综上所述，法律并未绝对禁止保安公司录用60岁以上的人员。但在实际操作中，保安公司需要综合考虑法律、行业规定、实际工作能力及风险管理等多方面因素，在确保合法合规的前提下，根据公司的招聘政策和实际需求，谨慎决定是否录用60岁以上的人员，并与他们明确相关权利义务关系，以确保双方的合法权益得到充分保障。