结论前置：在上班路上出车祸，若想与饭店老板谈赔偿，首先需要明确事故责任和工伤认定情况，再根据不同情况与老板协商赔偿事宜。
一、明确事故责任
交通事故责任认定：
- 上班路上出车祸，首先需要报警并由交警部门出具交通事故责任认定书，明确事故责任方。
- 如果您在事故中负主要或全部责任，那么向饭店老板索赔的依据会相对较弱。
- 如果对方负主要或全部责任，那么您除了可以向对方索赔外，还可以考虑是否构成工伤。
工伤认定：
- 根据《工伤保险条例》，在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。
- 如果您的情况符合工伤认定条件，那么您可以享受工伤保险待遇，同时也可以向事故责任方索赔。
二、与饭店老板谈赔偿
如果构成工伤：
- 工伤保险待遇：根据《中华人民共和国社会保险法》第三十八条，工伤职工可以享受医疗费用、康复费用、伙食补助费、交通食宿费、伤残辅助器具费用、生活护理费、伤残补助金、伤残津贴以及一次性医疗补助金等由工伤保险基金支付的费用。同时，根据第三十九条，治疗工伤期间的工资福利、五级六级伤残职工的伤残津贴、一次性伤残就业补助金等由用人单位（即饭店老板）支付。
- 与老板协商：您可以向老板说明工伤认定情况，并要求其按照法律规定支付应由用人单位承担的费用。如果老板拒绝支付，您可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
如果不构成工伤或除工伤保险外仍有损失：
- 向事故责任方索赔：如果事故责任在对方，您可以向对方索赔因事故造成的损失，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。
- 与老板协商补充赔偿：如果您的损失超出了工伤保险或事故责任方的赔偿范围，或者您希望获得更多的赔偿，您可以尝试与老板协商，看其是否愿意给予一定的补充赔偿。这种情况下，协商的结果将取决于双方的意愿和谈判能力。
三、注意事项
- 保留证据：无论是交通事故责任认定书、工伤认定书还是医疗费用发票等，都需要妥善保留，作为索赔的依据。
- 及时行动：工伤认定和索赔都有一定的时间限制，需要及时行动，避免错过时机。
- 寻求专业帮助：如果与老板的协商陷入僵局，或者您对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。
举例说明：假设您在上班路上被一辆汽车撞伤，交警认定对方负全责。同时，您的情况也符合工伤认定条件。那么，您可以向对方索赔因事故造成的损失，如医疗费、误工费等。同时，您也可以向饭店老板说明工伤认定情况，要求其支付治疗工伤期间的工资福利等应由用人单位承担的费用。如果老板拒绝支付，您可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
最后建议：在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。