企业未给员工购买保险且发生工伤的，企业需承担全部工伤保险待遇支付责任，并可能面临行政处罚及民事赔偿风险。具体分析如下：

1. 工伤保险待遇支付责任
   根据《工伤保险条例》第六十二条，用人单位未依法缴纳工伤保险费的，员工发生工伤事故后，所有工伤保险待遇（如医疗费、伤残津贴、一次性伤残补助金等）均由企业全额承担。例如，员工因工致残被鉴定为五级伤残的，企业需支付其18个月工资的一次性伤残补助金，以及按月支付的伤残津贴（标准为本人工资的70%）。

2. 行政处罚风险
   企业未为员工缴纳工伤保险的行为违反《社会保险法》第五十八条，社保行政部门可责令限期补缴，并自欠缴之日起按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，处欠缴数额1倍以上3倍以下的罚款。若企业拒不整改，还可能被列入社保失信名单，影响企业信用评级及招投标资格。

3. 民事赔偿风险
   若企业未缴纳工伤保险导致员工无法及时获得工伤待遇，员工可依据《劳动合同法》第三十八条以“未依法缴纳社会保险”为由解除劳动合同，并主张经济补偿金（按工作年限计算，每满1年支付1个月工资）。此外，若企业未及时支付工伤待遇，员工还可依据《民法典》第一千一百七十九条主张人身损害赔偿（如护理费、营养费等），但需注意工伤赔偿与人身损害赔偿的竞合问题，实践中通常以工伤赔偿为主。

建议：企业应严格遵守《社会保险法》规定，及时为员工缴纳工伤保险，以规避法律风险。若已发生未缴纳保险的工伤事故，建议企业主动与员工协商赔偿方案，或通过法律途径解决争议，避免损失扩大。如有进一步疑问，可直接向我咨询。