单位发放旧工作服，员工是否可以拒绝，需视具体情况而定。以下是从不同角度的详细分析：
一、劳动合同及规章制度的角度
劳动合同约定：
- 如果劳动合同中明确规定了工作服的发放标准、更换周期等具体内容，且单位发放的旧工作服不符合这些约定，那么员工有权拒绝接受，并可以要求单位按照合同约定发放符合标准的工作服。
单位规章制度：
- 如果单位有明确的规章制度，规定了工作服的发放、使用、更换等事项，且这些规章制度是合法有效的（即经过民主程序制定、内容合法、已向员工公示等），那么员工应当遵守这些规定。但如果规章制度中未明确规定可以发放旧工作服，或者发放旧工作服违反了规章制度中的其他规定（如卫生标准、安全标准等），员工同样有权拒绝。
二、劳动安全卫生的角度
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位必须为劳动者提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品。如果单位发放的旧工作服存在安全隐患（如破损、易燃、易腐蚀等），或者不符合卫生标准（如污渍、异味等），那么员工有权拒绝接受，并可以要求单位提供符合安全卫生标准的工作服。
三、员工权益保护的角度
- 员工有权获得与其工作岗位相适应的劳动条件，包括工作服等劳动保护用品。如果单位发放的旧工作服无法满足员工正常工作的需要（如尺寸不合适、款式过时影响工作效率等），或者对员工的工作形象造成负面影响（如影响客户对公司的印象等），员工也可以与单位协商更换或拒绝接受。
四、实际操作建议
与单位沟通：
- 如果员工对单位发放的旧工作服有异议，首先应当与单位进行沟通，了解单位发放旧工作服的原因和目的，并表达自己的意见和诉求。通过沟通，双方可以寻求一个双方都能接受的解决方案。
保留证据：
- 如果员工决定拒绝接受旧工作服，并因此与单位产生纠纷，那么员工应当保留好相关证据（如劳动合同、规章制度、工作服照片、沟通记录等），以便在需要时证明自己的权益受到侵害。
寻求法律援助：
- 如果员工与单位无法就工作服问题达成一致意见，且员工认为自己的权益受到严重侵害，那么员工可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
总结来说，单位发放旧工作服时，员工是否可以拒绝取决于多种因素，包括劳动合同的约定、单位规章制度的规定、劳动安全卫生的要求以及员工权益的保护等。如果员工对单位发放的旧工作服有异议，建议首先与单位进行沟通协商，并保留好相关证据。如果无法达成一致意见，员工可以寻求法律援助来维护自己的合法权益。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。