工人在车间非工作时间因疾病死亡，责任归属需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：
一、若死亡与工作有关联
工伤认定情形：
- 根据《工伤保险条例》及相关规定，若工人在非工作时间但因工作原因（如工作场所潜在隐患、职业病、长期加班导致的过度劳累等）突发疾病死亡，或者在48小时之内经抢救无效死亡，可能被认定为工伤。这种情况下，用人单位需承担相应的工伤保险责任。
赔偿责任：
- 若被认定为工伤，用人单位需按照《工伤保险条例》的规定，支付丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等费用。具体标准包括：丧葬补助金为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资；供养亲属抚恤金按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属；一次性工亡补助金标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
二、若死亡与工作无直接关联
自身原因导致：
- 若工人因自身突发疾病等自身原因导致死亡，且与工作无直接关联，用人单位通常无需承担主要责任。但这种情况下，家属仍需明确死因，并审查用人单位在此过程中是否存在过错，如未提供必要的安全保障、未依法缴纳社会保险等。
人道补偿责任：
- 尽管用人单位可能无需承担法定赔偿责任，但出于人道主义考虑，可能会与家属协商给予一定的经济补偿。然而，这并非法定赔偿义务，具体补偿金额和方式需由双方协商确定。
三、特殊情况下的责任划分
用人单位过错：
- 若用人单位存在未依法缴纳社会保险、未提供必要的安全保障等过错，导致工人在非工作时间因疾病死亡且无法获得应有的社会保障，用人单位可能需在社保赔偿不足部分承担责任。
职业病或长期加班因素：
- 若工人长期在高强度的工作压力下，身体处于亚健康状态，最终在非工作时间因疾病死亡，且该疾病与工作相关（如职业病、长期加班导致的过度劳累等），用人单位可能仍需承担一定责任。这种情况下，需结合具体事实和法律规定进行判断。
四、建议与行动
明确死因及与工作关系：
- 家属应首先明确工人的具体死因，并判断该原因与工作之间有无因果关系。这有助于确定责任归属和后续维权途径。
收集证据：
- 家属应收集相关证据，如医院诊断证明、现场情况说明、工作记录等，以便后续通过协商、仲裁或诉讼等途径维护自身权益。
及时沟通与协商：
- 家属应及时与用人单位沟通，了解用人单位的态度和立场，并尝试通过协商解决争议。若协商无果，可考虑通过法律途径解决。
申请工伤认定：
- 若符合工伤认定条件，家属应按照工伤认定程序进行申请和认定，以便获得应有的工伤保险待遇。
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