针对您提出的“店面租给喝茶店但租金不给”的问题，核心结论是您可以通过协商、发送催告函、提起诉讼或申请仲裁等法律手段来追讨租金。以下是对这一问题的详细分析和建议：
一、协商解决
- 尝试友好沟通：首先，您可以尝试与喝茶店的租户进行友好沟通，了解其拖欠租金的具体原因。如果租户确实面临临时困难，您可以考虑给予一定的宽限期，或者协商分期支付租金的方式，以缓解租户的压力，同时也保障您的权益。
二、发送催告函
- 正式催告：如果协商无果，您可以向租户发送一份正式的催告函，明确要求其在一定期限内支付拖欠的租金。催告函应当包含租金的金额、拖欠的期限、支付方式以及逾期支付的后果等内容，以起到正式提醒和警告的作用。
三、提起诉讼
- 准备证据：如果租户在催告后仍然拒绝支付租金，您可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，您需要准备好相关的证据材料，包括租赁合同、租金支付记录、催告函等，以证明租户确实存在拖欠租金的行为。
- 起诉流程：您可以向有管辖权的法院提交起诉状，并附上相关证据材料。法院在受理案件后，会依法进行审理，并作出判决。如果判决租户支付租金，但租户仍然不履行，您可以申请法院强制执行。
四、申请仲裁（如合同中有仲裁条款）
- 仲裁条款：如果租赁合同中包含了仲裁条款，即双方约定在发生争议时通过仲裁方式解决，那么您可以直接向约定的仲裁机构申请仲裁。
- 仲裁流程：仲裁机构在受理案件后，会组织双方进行仲裁庭审，并根据事实和法律规定作出裁决。仲裁裁决具有法律效力，如果租户不履行裁决，您可以向法院申请强制执行。
五、其他注意事项
- 保留证据：在整个过程中，您需要妥善保留所有与租金支付相关的证据材料，以备不时之需。
- 及时行动：一旦发现租户有拖欠租金的行为，您应当及时采取行动，避免拖延时间导致损失扩大。
- 法律咨询：在处理此类纠纷时，如果您对法律程序或相关法律规定不熟悉，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。