职工在工作期间摘果子受伤，通常可以认定为工伤。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律依据与工伤认定条件
根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。这一规定明确了工伤认定的三个核心要件：工作时间、工作场所和工作原因。
工作时间：指的是职工按照劳动合同约定或者用人单位规定的工作时间。如果职工是在正常的工作时间内摘果子，那么这一要件是满足的。
工作场所：指的是职工从事工作的场所，包括用人单位提供的固定工作场所和临时工作场所。如果摘果子的地点是用人单位安排的工作场所，或者与工作直接相关的场所，那么这一要件也是满足的。
工作原因：指的是职工受伤与工作有直接的因果关系。如果职工摘果子是为了完成工作任务，或者摘果子本身就是其工作职责的一部分，那么因摘果子受伤就符合工作原因的要件。
二、可能影响工伤认定的因素
虽然通常情况下，职工在工作期间摘果子受伤可以认定为工伤，但也有一些特殊情况可能会影响工伤的认定：
故意或重大过失：如果职工是因自身故意或重大过失导致摔伤，比如故意违反安全操作规程、未佩戴安全防护装备等，那么可能会影响工伤的认定。在这种情况下，用人单位可能会主张职工自身存在过错，从而减轻或免除其赔偿责任。
非工作原因：如果职工摘果子并非为了完成工作任务，而是出于个人兴趣或其他非工作原因，那么因摘果子受伤可能不符合工作原因的要件，从而无法认定为工伤。
三、工伤认定后的权益保障
如果职工的受伤被认定为工伤，那么他将享有以下权益：
医疗费用报销：工伤职工的医疗费用将由工伤保险基金支付，包括住院费、手术费、药费等。
停工留薪期工资：在停工留薪期内，工伤职工的原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
伤残补助金：如果工伤职工经鉴定构成伤残，那么他将享有伤残补助金，具体标准根据伤残等级确定。
四、建议与后续行动
及时申请工伤认定：用人单位应在职工受伤后及时为其申请工伤认定，以保障其合法权益。如果用人单位未及时申请，工伤职工或其近亲属、工会组织也可以在一年内直接向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
保留相关证据：工伤职工应保留与受伤相关的证据，如医疗记录、现场照片、证人证言等，以便在工伤认定和后续维权过程中使用。
寻求法律帮助：如果工伤职工对工伤认定结果有异议，或者在与用人单位协商赔偿过程中遇到困难，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他法律问题，欢迎直接向我咨询。