针对您提出的“老人先打人还手了怎么处理”这一问题，我会从法律角度和实际操作层面为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，当老人先动手打人时，被攻击者还手的行为是否构成正当防卫，这是处理此类事件的关键。正当防卫的认定需满足多个条件：一是存在不法侵害，即老人打人的行为属于不法侵害；二是防卫行为必须针对正在进行的不法侵害，若老人已经停止侵害，此时还手则不属于正当防卫；三是防卫行为的目的是为了保护合法权益免受侵害，而非故意报复。
若被攻击者的还手行为满足正当防卫的条件：
- 他们的行为目的在于阻止正在发生的非法侵犯。
- 所使用的手段并未超过合理范围，即还手的力度与老人侵害的程度相当，未明显超过必要限度造成重大损害。
在这种情况下，被攻击者就无须承担相应的法律责任。
然而，若反击行为超越了必要的界限：
- 导致老人受伤程度达到了一定标准，比如造成重伤等严重后果。
- 则有可能需要承担相应的民事赔偿责任乃至刑事责任。具体责任的大小和性质，需由司法机关根据案件实际情况、证据、现场状况等综合判定。
针对此类情况，我建议您采取以下措施：
- 尽快报警：让公安机关介入展开详细调查，收集、固定相关证据。这是处理此类事件的首要步骤，有助于后续的法律判定和责任划分。
- 尝试调解协商：在警方介入的同时，双方当事人也可尝试通过调解和协商的方式解决这起纠纷。这有助于缓解矛盾，避免事件进一步升级。
- 寻求法律帮助：若调解未能达成共识，或者您对法律判定有疑问，建议寻求专业律师的法律帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
此外，还需要关注以下几点：
- 伤害程度的鉴定：不同的伤害等级对应不同的法律后果与赔偿标准。因此，及时对双方的伤情进行鉴定是非常重要的。
- 赔偿问题的处理：若双方都有受伤，医疗费用该如何分担？误工损失等是否需要赔偿？这些问题都需要根据实际情况和相关法律法规进行妥善处理。
- 事件对双方生活的影响：此类事件可能对双方的生活产生一定影响，如心理创伤、社会评价降低等。在处理事件的同时，也需要关注并妥善处理这些影响。
综上所述，当老人先打人还手时，我们需要根据具体情况判断还手行为是否构成正当防卫，并采取相应的措施进行处理。希望以上解答能够对您有所帮助。