五一假期老板不给工资，您有权通过合法途径维护自己的权益。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议：

一、明确劳动关系与工资支付约定

首先，您需要确认与老板之间是否存在明确的劳动关系以及工资支付约定。这通常可以通过劳动合同、口头协议或工作记录等方式来证明。如果存在书面合同，那么合同中的工资支付条款将是您维权的重要依据。

二、与老板协商

在确认劳动关系和工资支付约定后，您可以尝试与老板进行友好协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，您可以：

• 明确表达诉求：清晰、具体地说明您的工作时间、应得报酬以及拖欠的金额。
• 保留证据：如果可能的话，记录下协商的过程和结果，以备后续使用。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对拖欠工资的行为进行调查和处理。在投诉时，您需要：

• 提交书面投诉：详细说明情况，包括您的工作时间、应得报酬、拖欠金额以及与老板的协商过程等。
• 提供证据：附上能够证明劳动关系和工资支付约定的相关证据，如劳动合同、工作记录、工资条等。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门未能解决问题，或者您对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种通过法定程序解决劳动争议的方式，其裁决具有法律效力。在申请劳动仲裁时，您需要：

• 准备仲裁申请书：详细说明仲裁请求、事实和理由。
• 提交证据：附上能够证明劳动关系、工资支付约定以及拖欠工资事实的相关证据。
• 参加仲裁庭审：在仲裁庭审中，您需要陈述事实、提供证据并回答仲裁员的问题。

五、向法院提起诉讼

如果对劳动仲裁结果不服，您还可以在规定时间内向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要：

• 准备起诉状：详细说明诉讼请求、事实和理由。
• 提交证据：附上能够证明劳动关系、工资支付约定以及拖欠工资事实的相关证据。
• 参加庭审：在庭审中，您需要陈述事实、提供证据并回答法官的问题。

六、法律依据与赔偿

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。这意味着，如果老板拖欠您的工资，您不仅有权要求其支付拖欠的工资，还有权要求其支付额外的赔偿金。

七、注意事项与建议

• 保留好相关证据：在整个维权过程中，您需要保留好能够证明劳动关系、工资支付约定以及拖欠工资事实的相关证据。这些证据将是您维权的重要依据。
• 及时采取行动：一旦发现老板拖欠工资，您应该及时采取行动，避免超过法定时效而丧失维权机会。
• 寻求专业帮助：如果您在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助。

最后，我想强调的是，作为劳动者，您有权获得应得的工资报酬。如果老板拖欠您的工资，您应该勇敢地站出来，通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。