结论前置：在您描述的情况下，即上班1年没有签劳动合同，第2年同样没有签劳动合同，您在一定条件下可以主张用工之日起满1个月不满1年期间的双倍工资，但需注意仲裁时效及地方司法实践差异。满1年后，视为已订立无固定期限劳动合同，通常不再支持双倍工资的主张。
法律依据与详细分析
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：
- 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 这意味着，在您工作的第一年中，如果用人单位未与您签订书面劳动合同，您有权主张从第二个月起至第十二个月的双倍工资差额，即最多可主张11个月的双倍工资。
《中华人民共和国劳动合同法》第十四条：
- 用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
- 这意味着，在您工作的第二年，即使未签订书面劳动合同，也视为双方已订立无固定期限劳动合同。此时，您通常不能再主张用工满一年后的双倍工资，但可以要求补签书面的无固定期限劳动合同。
仲裁时效的影响：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 对于未签劳动合同双倍工资的仲裁时效，各地司法实践存在差异。有的地区认为应从每月应发工资之日起分别计算仲裁时效；有的地区则认为应从劳动关系终止之日起计算。
- 因此，您需要注意仲裁时效的问题，以免因超过时效而无法主张双倍工资。
实际操作建议
及时收集证据：
- 您应收集能证明劳动关系存在的证据，如工作证、考勤记录、工资条、银行流水、同事证言等。这些证据将有助于您在主张双倍工资时证明自己的权益。
与用人单位协商：
- 您可以先尝试与用人单位沟通，要求其补签劳动合同并支付相应的补偿。如果用人单位同意，这将是最快捷的解决方式。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，要求用人单位支付双倍工资差额及其他相关补偿。在申请仲裁时，您需要提交相关证据和仲裁申请书。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不服的，您可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要继续提供证据支持自己的主张，并接受法院的审理和判决。
注意事项
- 由于存在地方司法实践差异，建议您在主张双倍工资前咨询当地律师或劳动仲裁部门，了解具体法律规定及操作流程。
- 在主张双倍工资时，您需要注意仲裁时效的问题，以免因超过时效而无法主张自己的权益。
- 如果您在主张双倍工资过程中遇到任何困难或问题，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。