针对您提出的“老板口头雇人砍树，工人砍树中受伤怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳务关系和法律责任的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律关系分析
首先，我们需要明确的是，即使老板只是口头雇人砍树，双方之间也形成了劳务关系。在这种关系中，老板作为接受劳务者，工人作为提供劳务者，双方都有相应的权利和义务。
二、工人受伤后的责任承担
根据过错承担责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。这意味着，如果工人在砍树过程中受伤，且该伤害与劳务活动直接相关，那么老板（接受劳务者）和工人（提供劳务者）都需要根据各自的过错来承担责任。
- 如果老板在提供劳务过程中没有尽到安全保障义务，比如没有提供必要的安全设备或指示，那么老板可能需要承担更大的责任。
- 如果工人自身存在过错，比如未按照安全规范操作，那么工人也需要承担一定的责任。
赔偿项目：
- 如果工人因劳务受伤，老板应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，还应当赔偿相应的辅助器具费、残疾赔偿金或丧葬费、死亡赔偿金。
三、维权途径
及时就医并保留证据：
- 工人一旦受伤，应立即就医并保留好所有相关的医疗记录和费用单据。这些证据在后续的维权过程中将起到至关重要的作用。
与老板协商：
- 在工人受伤后，可以首先尝试与老板进行协商，看是否能够达成赔偿协议。如果老板愿意承担责任并赔偿工人的损失，那么问题可能得到迅速解决。
法律途径：
- 如果老板拒绝承担责任或双方无法就赔偿问题达成一致，工人可以向当地劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，工人需要提供充分的证据来证明劳务关系的存在、受伤的原因以及具体的损失情况。
四、建议与提醒
增强自我保护意识：
- 工人作为提供劳务者，在提供劳务过程中应增强自我保护意识，遵守安全规范，正确使用安全设备。
明确劳务关系：
- 在接受劳务前，工人应尽可能与老板签订书面劳务合同，明确双方的权利和义务。虽然口头协议在法律上也是有效的，但书面合同更能为双方提供明确的法律保障。
及时维权：
- 如果工人在提供劳务过程中受伤，应及时就医并保留相关证据。同时，应尽快通过法律途径维护自己的合法权益，避免因拖延而错过最佳的维权时机。
综上所述，即使老板只是口头雇人砍树，工人砍树中受伤后仍然有权通过法律途径维护自己的合法权益。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。