面对工程干完了却没有合同，且担心如何要钱的问题，这确实是一个比较棘手但并非无解的情况。以下是我为您详细梳理的解决步骤和建议，希望能帮助您有效维护自己的合法权益。

一、收集证据

即便没有书面合同，您仍然可以通过收集其他证据来证明工程事实和工作量。这些证据包括但不限于：

1. 施工记录：详细记录施工过程中的各项活动，如施工日期、施工人员、使用的材料等。
2. 工程验收单：如果工程已经完成并通过验收，验收单是证明工程质量和完成情况的重要文件。
3. 沟通记录：与对方（如业主、承包商等）的沟通记录，包括微信、短信、邮件等，可以证明双方对工程事项的讨论和约定。
4. 证人证言：如果有目击者或共同参与工程的人员，他们的证言也可以作为证据。
5. 转账记录：如果对方曾经支付过部分款项，转账记录可以证明双方的经济往来。

二、协商付款

在收集到足够证据后，您可以尝试与对方进行协商，要求其按照实际完成的工作量支付工程款。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。

三、发送催款函

如果协商无果，您可以向对方发送催款函。催款函应明确工程已完成的情况、应付款金额以及付款期限，并保留好送达凭证（如快递单号、签收记录等）。这有助于在后续的法律程序中证明您已经采取了合理的催款措施。

四、提起诉讼

如果催款无果，您可以考虑向法院提起诉讼。在起诉时，您需要提交以下材料：

1. 起诉状：详细阐述您的诉讼请求、事实和理由。
2. 证据材料：包括上述收集到的施工记录、工程验收单、沟通记录、证人证言、转账记录等。
3. 身份证明：您的身份证或其他有效身份证明文件。

五、法院审理与判决

法院在受理案件后，会安排开庭审理。在庭审过程中，您需要清晰阐述事实，出示证据，并回答法官和对方当事人的提问。如果证据充分，法院会判决支持您的诉求，要求对方支付工程款及可能的利息或违约金。

六、申请强制执行

如果胜诉后对方仍不履行判决，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院会通过查封、扣押、拍卖对方财产等方式来实现您的债权。

七、注意事项

1. 证据的真实性、关联性和合法性：在收集证据时，务必确保证据的真实性、关联性和合法性，以增加胜诉的几率。
2. 诉讼时效：注意诉讼时效的问题，避免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。
3. 法律咨询：如果您对诉讼流程中的具体环节存在疑惑，如如何申请财产保全、如何在法院判决后对方拒不执行时采取措施等，建议咨询专业律师以获取更详细的法律指导。

总之，即便没有书面合同，您仍然可以通过收集证据、协商付款、发送催款函、提起诉讼以及申请强制执行等合法途径来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。