退休工人返聘后，若单位不发工资，是可以追讨的，但具体能否成功追讨取决于返聘协议中的约定以及单位的相关规章制度。以下是对此问题的详细分析：
一、法律关系界定
退休工人返聘后，与用人单位建立的是劳务关系，而非劳动关系。这一法律关系主要受《民法典》中关于合同的规定调整，而非劳动法的强制规定。在劳务关系中，双方的权益主要受双方签订的劳务合同或返聘协议的约束。
二、工资发放的依据
工资是劳务报酬的一部分，在劳务关系中，用人单位有义务按照双方约定的标准和时间支付工资。若返聘协议中明确规定了工资的发放条件和标准，且单位未按照协议履行，退休工人有权向法院提起诉讼，要求单位按照约定支付工资。
三、不同情况下的处理
合同有明确约定：
- 若返聘协议中明确规定了工资的发放条件、标准和时间，且单位未按照协议履行，退休工人可以向法院提起诉讼，要求单位支付拖欠的工资。
- 在此情况下，退休工人需要提供返聘协议作为证据，以证明单位有支付工资的义务。
合同无相关约定，但单位有统一规定：
- 若单位有关于工资发放的统一规章制度，且该制度适用于退休返聘人员，同时退休返聘人员满足了制度中规定的工资发放条件，单位不发工资时，退休工人也可以考虑起诉。
- 法院会审查单位的规章制度以及退休工人是否符合发放条件来作出判决。退休工人需要提供单位的规章制度以及自己满足发放条件的证据。
合同及单位均无明确规定：
- 若返聘协议中没有提及工资，且单位也没有相关的规章制度，那么退休工人要求单位发放工资就缺乏明确的依据。
- 在这种情况下，起诉后获得法院支持的难度较大。但退休工人仍可以尝试与单位协商，或者通过其他途径（如劳动监察部门）来维护自己的权益。
四、实际操作建议
签订详细的返聘协议：
- 退休工人在接受返聘时，应与用人单位就工资、工作时间、工作内容等关键条款进行充分的沟通和协商，并在返聘协议中明确双方的权利和义务。
- 特别是关于工资问题，应尽可能在协议中明确约定发放条件、标准和方式等内容，以确保自己的合法权益得到有效保障。
保留相关证据：
- 退休工人应保留好返聘协议、工作记录、工资条等相关证据，以备在发生纠纷时作为维权依据。
及时维权：
- 若发现单位拖欠工资，退休工人应及时与单位沟通协商，要求单位支付拖欠的工资。
- 若协商无果，退休工人可以向当地劳动监察部门投诉，或者向法院提起诉讼来维护自己的权益。
总之，退休工人返聘后单位不发工资是可以追讨的，但具体能否成功追讨取决于返聘协议中的约定以及单位的相关规章制度。在签订返聘协议时，明确双方权利义务是预防纠纷的关键。若遇到相关问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。