对于返聘退休人员解除合同后如何追讨工资的问题，以下是一些详细且有针对性的建议：

首先，尝试与雇主协商是解决此类问题的首选方式。您可以与雇主直接沟通，明确表达您的诉求，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。在协商过程中，保持冷静和理性，提供充分的证据来支持您的主张，这有助于增加协商成功的可能性。

如果协商无果，您可以向第三方或基层调解组织求助。这些机构通常具有丰富的调解经验和专业知识，能够帮助双方找到合理的解决方案。您可以向当地的劳动监察部门、人民调解委员会或相关的行业协会等组织寻求帮助。

另外，如果您在签订合同时与雇主明确了仲裁事项，那么您还可以选择向相关的仲裁委员会提出仲裁申请。仲裁是一种相对快速且有效的解决纠纷的方式，它通常比诉讼更加灵活和便捷。在申请仲裁前，请确保您已经准备好了充分的证据和材料，以支持您的主张。

如果以上途径均无法解决问题，那么您可以直接向当地的人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，请务必咨询专业的法律人士，了解相关的法律程序和规定，以确保您的诉讼能够顺利进行。同时，准备好充分的证据和材料，以证明您的诉求是合理和合法的。

需要注意的是，无论您选择哪种方式追讨工资，都应该保留好相关的证据和材料，如合同、工资单、工作记录等。这些证据将有助于支持您的主张，并增加您追讨工资的成功率。

此外，对于退休返聘人员来说，由于与雇主之间不存在劳动关系，因此在发生工伤等意外情况时，可能无法享受工伤保险的待遇。在这种情况下，如果受伤是由于工作原因导致的，您可以与雇主协商解决赔偿问题。如果无法协商达成一致，您同样可以通过上述途径来维护自己的合法权益。

总之，追讨工资是一个需要耐心和细心的过程。在选择解决方式时，请根据自己的实际情况和需要来做出合理的选择，并务必保留好相关的证据和材料。同时，也建议您在日常生活中增强法律意识，了解自己的权益和义务，以便更好地维护自己的合法权益。