乡镇书记取消所有人的年休假不合法。

一. 年休假是劳动者的合法权益

1. 法律依据：根据《职工带薪年休假条例》第二条，机关、团体、企业、事业单位、民办非企业单位、有雇工的个体工商户等单位的职工连续工作1年以上的，享受带薪年休假（以下简称年休假）。单位应当保证职工享受年休假。由此可见，年休假是劳动者的合法权益，受到法律保护。

2. 年休假的重要性：年休假是劳动者休息、放松和恢复身心的重要时间，也是劳动者权益的重要组成部分。任何单位或个人都无权随意剥夺劳动者的年休假权利。

二. 乡镇书记无权取消年休假

1. 职权范围：乡镇书记作为乡镇的领导人，其职权范围主要涉及到乡镇的行政管理、经济发展等方面。然而，这并不意味着乡镇书记可以随意干预或剥夺劳动者的合法权益，包括年休假权利。

2. 违法行为：如果乡镇书记以行政命令或其他方式取消所有人的年休假，这将构成对劳动者合法权益的侵犯，属于违法行为。

三. 应对措施

1. 与单位沟通：劳动者可以与单位沟通，明确表达自己对年休假的合法权益和诉求，要求单位按照法律规定安排年休假。

2. 向劳动监察部门投诉：如果单位拒绝安排年休假或存在其他违法行为，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求法律援助和保护。

我建议：劳动者应充分了解自己的合法权益，包括年休假权利，并在必要时采取合法措施维护自己的权益。同时，单位也应遵守相关法律法规，尊重劳动者的合法权益，合理安排年休假等休息时间。如有进一步需要，您可以继续咨询我。