针对您提出的问题，即签订的合同中约定了保底工资6到7千，但实际无法达到该数额，且押金未退还的情况，以下是我的详细分析：
一、关于保底工资未达约定的问题
合同效力与履行：
- 首先，需要确认您与雇主签订的劳动合同中是否明确约定了保底工资为6到7千。若合同中有此明确约定，则雇主有义务按照合同约定支付工资。
- 如果雇主未按照合同约定支付工资，您有权要求雇主补足差额，并可能依据《劳动合同法》的相关规定，要求雇主支付经济补偿或赔偿金。具体来说，《劳动合同法》第三十八条规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。
维权途径：
- 您可以通过与雇主协商解决工资问题。如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求雇主支付未达约定的工资部分及可能的赔偿。
- 在申请劳动仲裁时，您需要提供劳动合同、工资条、银行转账记录等证据，以证明雇主未按照合同约定支付工资。
二、关于押金未退还的问题
押金性质与法律规定：
- 根据《劳动合同法》第九条的规定，用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。因此，如果雇主在签订劳动合同时收取了押金，该行为可能违反法律规定。
押金退还与维权：
- 如果雇主确实收取了押金且未退还，您有权要求雇主立即退还押金。如果雇主拒绝退还，您可以通过法律途径维权，包括向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 在维权过程中，您需要提供押金收据、劳动合同等证据，以证明雇主收取了押金且未退还。
三、综合建议
收集证据：
- 在处理此类问题时，证据的收集至关重要。您需要保留好劳动合同、工资条、银行转账记录、押金收据等相关证据，以便在维权过程中提供有力的支持。
及时维权：
- 如果您发现雇主未按照合同约定支付工资或未退还押金，应及时采取行动维权。拖延时间可能会导致证据丢失或维权难度增加。
寻求专业帮助：
- 如果您在处理此类问题时遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
最后，我建议您先与雇主进行友好协商，尝试解决问题。如果协商无果，再考虑通过法律途径维权。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。