奶茶店员工不合适辞退她是否会有纠纷，这主要取决于辞退的理由和程序是否合法合规，分情况来看：

1. 有正当理由辞退：

   • 如果员工存在严重违反奶茶店规章制度的行为，比如多次无故旷工、严重失职给奶茶店造成重大损失、在工作中营私舞弊等，且这些行为有确凿的证据支持，同时奶茶店的规章制度是合法有效的，那么奶茶店依据这些规章制度辞退员工，是无需支付经济补偿的，这种辞退行为是合法的，通常不会引发纠纷。但即便如此，也建议奶茶店在辞退前与员工进行充分的沟通，确保辞退决定得到员工的理解和接受，以减少不必要的冲突。

2. 无正当理由辞退：

   • 若奶茶店没有合理原因就辞退员工，比如仅因为员工“不合适”而没有具体的、违反规章制度的行为作为依据，那么这种辞退行为可能属于违法解除劳动合同。在这种情况下，员工有权要求继续履行劳动合同，如果员工不要求继续履行，奶茶店则需按照经济补偿标准的二倍向员工支付赔偿金。经济补偿标准通常是根据员工在本单位的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。这种情况下，很容易引发劳动纠纷，甚至可能面临劳动仲裁或诉讼。

法律建议：

• 奶茶店在辞退员工前，应仔细审查员工的违纪行为是否确实存在，且是否达到了规章制度中规定的辞退标准。
• 确保奶茶店的规章制度是合法有效的，且已经过民主程序制定并公示给员工。
• 在辞退前与员工进行充分的沟通，尽量通过协商达成一致，减少冲突和纠纷。
• 如果确实需要辞退员工，且没有合法合规的理由，建议考虑与员工协商解除劳动合同，并支付相应的经济补偿，以避免法律风险。

可能后果：

• 如果奶茶店违法辞退员工，可能面临劳动仲裁或诉讼，需要支付赔偿金，甚至可能影响奶茶店的声誉和正常运营。
• 如果辞退程序合法合规，且得到了员工的理解和接受，那么通常不会引发纠纷，对奶茶店的运营也不会产生负面影响。

总之，奶茶店在辞退员工时应谨慎行事，确保辞退行为合法合规，以减少不必要的法律风险和纠纷。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。