女职工在延迟5年后达到55周岁，若所在单位与职工协商一致，是可以弹性延迟退休的，但延迟时间最长不超过3年。以下是对此问题的详细分析：
一、政策背景
根据全国人大常委会会议表决通过的关于实施渐进式延迟法定退休年龄的决定，从2025年1月1日起，将用15年时间逐步延迟法定退休年龄。其中，女职工的法定退休年龄从原50周岁、55周岁分别延迟到55周岁、58周岁。这一改革是渐进式的，以较小幅度逐步推进，旨在适应社会经济发展的需要。
二、弹性延迟退休的规定
弹性延迟退休的条件：职工达到法定退休年龄后，若所在单位与职工协商一致，可以弹性延迟退休。这意味着，弹性延迟退休并非职工单方面可以决定，而是需要与单位进行协商并达成一致意见。
弹性延迟退休的期限：延迟时间最长不超过3年。这一规定为弹性延迟退休设定了明确的上限，避免了无限制地延长退休时间。
三、具体应用
对于原法定退休年龄为50周岁的女职工：在延迟5年后，她们将达到55周岁的法定退休年龄。若此时她们希望继续工作，且所在单位也同意，那么她们可以弹性延迟退休，但延迟时间不得超过3年，即最晚可以在58周岁时退休。
对于原法定退休年龄为55周岁的女职工（如女干部）：在延迟5年后，她们将达到58周岁的法定退休年龄（根据新政策，这部分女职工的法定退休年龄已调整为58周岁）。同样地，若她们希望继续工作且单位同意，也可以弹性延迟退休，但延迟时间同样不得超过3年，不过由于她们已经达到了新的法定退休年龄，所以实际上她们可以选择在58周岁至61周岁之间退休。但需要注意的是，这里的“延迟”是相对于新的法定退休年龄而言的，且总延迟时间不超过3年。不过从实际操作角度看，对于这部分女职工而言，在达到58周岁后若选择延迟，则最晚可在61周岁退休（58+3）。
四、注意事项
协商一致：弹性延迟退休需要职工与所在单位协商一致。这意味着，单位有权根据自身情况决定是否同意职工的延迟退休申请。
不得违背职工意愿：决定强调，在实施弹性延迟退休时，不得违背职工意愿，违法强制或者变相强制职工选择退休年龄。这保障了职工的自主选择权。
关注政策变化：由于退休政策可能会随着社会经济的发展而进行调整，因此建议职工和单位都密切关注相关政策的变化，以便及时做出调整。
总结来看，女职工在延迟5年后达到55周岁时，若所在单位与职工协商一致，是可以弹性延迟退休的，但延迟时间最长不超过3年。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。