一人多岗工作本身并不直接违法，但其合法性需结合具体情况判断。以下从不同角度为您详细分析：

1. 劳动合同的约定是关键

• 若劳动合同明确约定了工作岗位和职责，公司未经员工同意擅自增加岗位，可能违反合同约定，侵犯员工合法权益。因为劳动合同是双方权利义务的重要依据，变更工作内容需双方协商一致并采用书面形式。例如，若合同中明确您为“行政专员”，公司却要求您同时承担“财务出纳”工作，且未与您协商，这种安排可能不合法。
• 若劳动合同对工作岗位约定较为宽泛，如“根据公司经营需要调整岗位”，且公司安排的多岗工作在您合理的工作能力和负荷范围内，同时未降低工资待遇等劳动条件，这种一人多岗的安排通常具有合法性。

2. 劳动强度与休息休假权利需保障

• 即使公司有合理的安排理由，也应确保您的工作时间符合法律规定，保障您的休息休假权利。若因一人多岗导致您经常加班，公司需依法支付加班费。根据《劳动法》第四十四条，加班费标准如下：
  • 工作日加班：不低于工资的150%；
  • 休息日加班且未补休：不低于工资的200%；
  • 法定节假日加班：不低于工资的300%。
• 若一人多岗导致您劳动强度过大、休息时间严重不足，影响到您的身体健康和合法权益，这种做法可能不合法。

3. 特殊工种或职业安全卫生岗位需符合标准

• 对于一些特殊工种或涉及到职业安全卫生的岗位，一人多岗也需要符合相关的安全标准和规定。例如，若您原本从事“电工”工作，公司却要求您同时承担“高空作业”工作，且未提供相应的安全培训和防护措施，这种安排可能违反《安全生产法》等相关规定。

4. 员工权益受损时的维权途径

• 若您认为公司的安排不合理，可先与公司协商解决，明确表达您的诉求和担忧。
• 协商不成时，您可通过劳动仲裁等途径维护自身权益。根据《劳动争议调解仲裁法》，您可在知道或应当知道权利被侵害之日起1年内申请劳动仲裁。
• 仲裁过程中，您需提供相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、加班记录等，以证明公司的安排违反了合同约定或法律规定。

5. 实际案例参考

• 案例一：某公司因业务繁忙，要求员工小李同时担任“客服”和“销售”两个岗位，且未与小李协商。小李因工作强度过大导致身体不适，后通过劳动仲裁要求公司支付加班费并调整岗位。仲裁委支持了小李的诉求，认为公司未经协商擅自增加岗位且未保障员工休息权利，违反了《劳动法》。
• 案例二：某小型企业因人员紧张，与员工小张协商后，安排其同时担任“行政”和“人事”两个岗位，并适当提高了工资待遇。小张表示同意，且工作强度在其可承受范围内。后双方未发生纠纷，这种一人多岗的安排被认定为合法。

总结与建议：

• 公司安排一人多岗不能随意为之，需遵循劳动合同约定和相关法律法规，保障员工的合法权益。
• 若您遇到类似情况，建议先与公司协商，明确表达您的诉求；协商不成时，及时通过劳动仲裁等途径维权。
• 如有具体法律问题或需要进一步帮助，可直接向我咨询，我将为您提供专业的法律意见。