当公司倒闭且老板找各种理由不想赔偿时，员工可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 优先与公司协商

   • 员工可以主动与公司管理层或负责人进行沟通，明确表达自己的诉求和困境，尝试协商制定分期支付赔偿款的计划或其他形式的补偿方式。在协商过程中，保持冷静和理性，确保沟通的有效性。
   • 如果直接协商无果，可以考虑请求第三方机构如劳动争议调解委员会介入调解。这些机构具有专业知识和经验，能够协助双方找到都能接受的解决方案。

2. 申请劳动仲裁或投诉

   • 若协商与调解均未能取得满意结果，员工可以向当地的劳动行政部门投诉，或者正式向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。
   • 在申请仲裁前，员工需要准备充分的证据材料，包括但不限于：
     • 证明劳动关系的证据（如劳动合同、工资条、工作证等）；
     • 公司倒闭的证据（如注销登记信息、停业通知等）；
     • 主张赔偿的依据及计算明细（根据相关法律法规计算应得的经济补偿金、未支付的工资等）。
   • 仲裁庭将根据双方的陈述和证据进行裁决，员工需积极参与庭审过程，充分陈述自己的诉求和理由。

3. 提起诉讼

   • 如果员工对劳动仲裁的结果不满意，可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼过程中，员工需要遵循民事诉讼的程序和规则，提供更为充分的证据来支持自己的主张。例如，如果公司已经倒闭且没有足够的财产来支付赔偿，员工可以通过调查公司的财产状况，发现恶意转移财产等行为时，向法院申请撤销相关行为并追回财产用于赔偿。
   • 同时，若公司股东存在未足额出资或抽逃出资等情形，员工还可以要求股东在其未出资或抽逃出资的范围内承担赔偿责任。

4. 了解赔偿标准与优先受偿权

   • 在维权过程中，员工应了解相关的法律法规和赔偿标准。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，公司倒闭时员工的经济补偿金按工作年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。
   • 此外，企业倒闭前拖欠的工资必须足额支付，未依法缴纳的社会保险费也应得到补缴或相应补偿。
   • 根据《中华人民共和国企业破产法》的相关规定，员工的工资、医疗、伤残补助、抚恤费用以及基本养老保险、基本医疗保险费用等在企业破产清算过程中享有优先受偿权。这意味着在破产财产分配时，员工的这些债权将优先得到满足。

在整个维权过程中，员工应保持冷静和理性，积极收集证据并寻求专业法律人士的帮助以确保自己的合法权益得到有效保护。如果遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。