针对您提出的“试用期企业没有提前三天通知员工离职会怎样”的问题，我们可以从法律角度和实际操作层面进行详细分析。

首先，从法律层面来看，根据《劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者在试用期内有权提前三日通知用人单位解除劳动合同。这一条款实际上是对劳动者权益的保护，确保劳动者在试用期内有合理的准备时间来寻找新的工作机会或处理个人事务。然而，该条款并未直接规定用人单位在解除劳动合同时必须提前三天通知员工，但通常用人单位在解除劳动合同时应遵循公平、公正和合理的原则，并尽量提前通知员工，以便员工有足够的时间进行准备。

若用人单位在试用期内未提前通知员工而直接解除劳动合同，且这种解除行为不符合法律规定的解除条件（如员工存在严重违反公司规章制度、不能胜任工作等情形），那么用人单位可能面临法律风险。具体来说，员工有权要求用人单位支付经济补偿金，或者如果因用人单位的突然解除行为导致员工遭受了直接经济损失（如因突然离职而产生的交通费、住宿费等），员工还有权要求用人单位进行赔偿。

其次，从实际操作层面来看，即使法律没有明确规定用人单位必须提前三天通知员工解除劳动合同，但良好的人力资源管理实践建议用人单位在解除劳动合同时尽量提前通知员工。这不仅可以减少员工的困扰和不便，还可以维护用人单位的声誉和形象，避免因突然解除合同而引发的劳动纠纷。

因此，如果用人单位在试用期内没有提前三天通知员工而直接解除劳动合同，且这种解除行为不符合法律规定的解除条件，那么用人单位可能需要承担支付经济补偿金或赔偿员工直接经济损失的法律责任。同时，为了避免劳动纠纷和维护良好的劳动关系，建议用人单位在解除劳动合同时尽量提前通知员工，并遵循公平、公正和合理的原则进行处理。