结论：猪肉没有盖章本身并不直接导致“抓走”的法律后果，但可能涉及食品安全违法问题，需根据具体情况判断法律责任。以下从不同角度进行分析：

1. 猪肉盖章的法律规定

根据《生猪屠宰管理条例》及相关食品安全法规，生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。经检疫合格的猪肉，通常会在胴体上加盖检疫验讫印章或附有检疫标志。未盖章的猪肉可能存在以下问题：

• 未经过官方检疫，存在食品安全风险（如疾病、药物残留等）；
• 违反《食品安全法》中关于食品来源合法性的要求。

2. “抓走”的法律含义

用户提到的“抓走”可能涉及两种法律后果：

• 行政处罚：若猪肉未盖章且属于非法来源（如私屠滥宰），市场监管部门可依据《食品安全法》对销售者进行处罚，包括罚款、没收违法所得、没收违法生产经营的食品等，但通常不涉及“抓走”人身自由。
• 刑事责任：若销售未检疫猪肉且情节严重（如造成食品安全事故），可能构成《刑法》中的“生产、销售不符合安全标准的食品罪”，此时司法机关可依法对责任人采取刑事强制措施（如拘留、逮捕），但需严格符合犯罪构成要件。

3. 不同场景下的法律责任

• 场景一：消费者购买未盖章猪肉 消费者购买未盖章猪肉本身不违法，但若食用后导致健康损害，可依据《消费者权益保护法》要求赔偿。
• 场景二：销售者销售未盖章猪肉 销售者可能面临行政处罚（如罚款、停业整顿），若明知猪肉未检疫仍销售，可能承担刑事责任。
• 场景三：屠宰者未按规定盖章 屠宰者若未依法检疫或盖章，可能被责令改正、罚款，情节严重的可能吊销屠宰许可证。

4. 法律建议

• 对消费者：购买猪肉时务必查看检疫证明和印章，避免购买来源不明的产品。
• 对销售者：严格遵守检疫规定，确保猪肉来源合法、检疫合格，否则可能面临行政或刑事责任。
• 对屠宰者：依法进行生猪屠宰和检疫，未盖章的猪肉不得流入市场。

5. 可能的法律后果总结

• 行政责任：罚款、没收违法所得、停业整顿等；
• 刑事责任：若构成犯罪，可能面临有期徒刑、罚金等；
• 民事责任：对消费者造成损害的，需承担赔偿责任。

进一步思考：若您遇到猪肉未盖章的具体问题（如购买后发现、被监管部门查处等），建议提供详细情况（如时间、地点、主体等），以便进一步分析法律风险及应对措施。有问题可直接向我咨询。