结论：滥买没有盖的猪肉是否犯法，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 从食品安全法规角度：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证所生产经营的食品符合食品安全标准，包括食品的包装、标签等应当符合规定。如果猪肉没有加盖（通常指的是没有动物检疫合格印章或未经过正规检疫程序），那么这样的猪肉可能不符合食品安全标准。
   • 如果明知猪肉未经过正规检疫而购买，且数量较大或用于销售等商业目的，可能构成违法行为，如涉嫌销售不符合安全标准的食品罪（如果后续有销售行为）或违反食品安全管理规定等。但单纯购买行为，若未用于销售或未造成其他严重后果，一般不直接构成犯罪，但可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。

2. 从动物检疫法规角度：

   • 根据《中华人民共和国动物防疫法》的规定，出售或者运输的动物、动物产品，应当经过检疫并取得检疫证明。没有加盖的猪肉可能意味着未经过正规检疫，购买这样的猪肉可能违反了动物检疫的相关规定。
   • 如果购买的是未经检疫的猪肉，且数量较大或存在其他严重情节，虽然购买者本身可能不直接承担刑事责任（除非明知是病死、毒死或者死因不明的动物及其制品而购买），但可能面临行政处罚，并可能因使用或销售该猪肉而引发更严重的法律后果。

3. 从实际购买行为角度：

   • 如果只是个人少量购买，且用于自食，没有用于销售或其他商业目的，即使猪肉没有加盖，一般也不会构成犯罪。但这样的行为仍然存在食品安全风险，不建议这样做。
   • 如果购买行为涉及大量猪肉，或者购买者明知猪肉来源不明、未经检疫而仍然购买，并意图进行销售或其他商业活动，那么这样的行为就可能构成违法行为，甚至犯罪。

法律建议：

• 在购买猪肉时，应选择正规渠道，确保猪肉已经过正规检疫并加盖检疫印章。
• 如果发现购买的猪肉没有加盖或存在其他可疑情况，应及时向相关部门举报，以维护自身和他人的食品安全权益。
• 如果因购买未经检疫的猪肉而引发法律纠纷或受到行政处罚，建议及时咨询专业律师，了解自身权益和应对策略。

可能法律后果：

• 如果购买未经检疫的猪肉并用于销售等商业目的，可能面临刑事处罚（如销售不符合安全标准的食品罪）或行政处罚（如罚款、没收违法所得等）。
• 如果因食用未经检疫的猪肉而导致健康问题，购买者可能还需要承担相应的民事责任（如赔偿损失等）。

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