猪肉没有印章是否合法，需分情况讨论：
若猪肉来自正规屠宰场且经过检验检疫：
- 根据《生猪屠宰管理条例》的相关规定，生猪在屠宰后，必须经过官方兽医的检验检疫，合格后方可加盖检验检疫印章，并出具《动物产品检疫合格证明》。这一印章是猪肉合法进入市场的重要标志，它证明了猪肉已经通过了必要的检验检疫程序，符合食品安全标准。
- 因此，如果猪肉来自正规屠宰场且已经过检验检疫，但未加盖印章，这通常是不合法的。这可能是因为屠宰场或销售环节存在疏忽或违规行为。在这种情况下，消费者有权拒绝购买，并向相关部门举报。
若猪肉来自非正规渠道或未经检验检疫：
- 如果猪肉来自非正规屠宰场或未经任何检验检疫程序，那么它很可能没有加盖检验检疫印章。这种猪肉存在严重的食品安全隐患，可能携带病菌、寄生虫或其他有害物质，对消费者的健康构成威胁。
- 因此，如果猪肉来自非正规渠道或未经检验检疫，且没有印章，这显然是不合法的，且极其危险。消费者应坚决避免购买和食用这种猪肉，并及时向相关部门举报。
法律建议与风险提示：
- 对于消费者：在购买猪肉时，务必选择正规渠道，如大型超市、农贸市场等，并仔细查看猪肉上是否有检验检疫印章和《动物产品检疫合格证明》。如果发现猪肉没有印章或证明，应拒绝购买，并向市场监管部门或农业部门举报。
- 对于销售者：必须严格遵守相关法律法规，确保所售猪肉来自正规屠宰场且经过检验检疫。如果销售未经检验检疫或没有印章的猪肉，将面临法律责任，包括罚款、没收违法所得、甚至刑事责任等。
后续行动指南：
- 如果您在购买猪肉时发现没有印章或证明，可以首先与销售者沟通，要求其提供相关证明或解释。如果销售者无法提供或拒绝提供，您可以向当地的市场监管部门或农业部门举报，并提供相关证据（如购买凭证、猪肉照片等）。
- 如果您是销售者，且发现自己的猪肉没有印章或证明，应立即停止销售，并联系屠宰场或相关部门了解原因。如果是屠宰场或检验检疫环节的疏忽或违规行为，您应要求其尽快补办相关手续或提供证明；如果是您自身的问题，如未按规定进行检验检疫或未保留相关证明等，您应立即整改并承担相应的法律责任。
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