结论前置：公司劳动合同从一年一签突然变为五年一签，这一行为本身并不违法，只要该合同是在用人单位与劳动者双方平等自愿、协商一致的基础上签订，并且合同内容不违反法律法规的强制性规定。

法律分析：

1. 劳动合同期限的合法性：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同主要分为固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。固定期限劳动合同的期限可以由双方协商确定，法律并未对固定期限的长短做出严格限制。因此，一年、两年、三年乃至五年的合同期限均属于合法范畴。

2. 公司变更合同期限的可能原因：

   • 稳定员工队伍：公司可能希望通过签订较长期限的劳动合同来稳定员工队伍，减少员工流动带来的成本和风险。
   • 业务需求变化：随着公司业务的发展和变化，公司可能需要更长期稳定的员工来支持其业务运营。
   • 法律法规要求：在某些特定行业或岗位，法律法规可能要求公司签订较长期限的劳动合同。

3. 劳动者应注意的事项：

   • 合同内容审查：在签订五年期限的劳动合同前，劳动者应仔细审查合同内容，确保合同条款明确、合法，并符合自己的职业规划和发展预期。
   • 职业发展考虑：五年期限的劳动合同虽然提供了相对稳定的职业环境，但也意味着在合同期内，劳动者的职业发展可能受到一定的限制。因此，劳动者在签订前应充分考虑自己的职业规划和发展需求。
   • 提前离职规定：如果在合同期内因个人原因需要提前离职，除特定情形（如用人单位存在严重违法行为）外，通常需要提前三十日以书面形式通知用人单位。劳动者应了解并遵守这一规定，以便在需要时能够妥善处理劳动关系。

4. 法律后果与风险提示：

   • 合同效力：只要合同是在双方平等自愿、协商一致的基础上签订，并且合同内容不违反法律法规的强制性规定，那么该合同就是合法有效的。双方应按照合同约定履行各自的义务。
   • 违约责任：如果一方违反合同约定，应承担相应的违约责任。例如，如果劳动者在合同期内未经用人单位同意擅自离职，可能需要承担违约责任并赔偿用人单位因此遭受的损失。

总结与建议：

公司劳动合同从一年一签变为五年一签，这一行为本身并不违法。但劳动者在签订前应仔细审查合同内容，确保合同条款明确、合法，并符合自己的职业规划和发展预期。同时，劳动者也应了解并遵守合同中的相关规定，以便在需要时能够妥善处理劳动关系。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。