企业以高额的待遇欺骗应届生，这一行为是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
欺诈行为的法律性质：
- 企业以高额待遇为诱饵，实际上却无法兑现，这种行为可能构成欺诈。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，欺诈是指故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方作出错误意思表示的行为。在此情况下，应届生因企业的虚假承诺而签订了劳动合同，可能构成因欺诈而订立的合同。
劳动合同法的规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位招用劳动者时，应当如实告知劳动者工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬，以及劳动者要求了解的其他情况。如果企业故意隐瞒或提供虚假信息，导致应届生在违背真实意思的情况下订立劳动合同，应届生有权请求人民法院或者仲裁机构确认该劳动合同无效。
二、实际影响与后果
对应届生的影响：
- 应届生可能因此错过其他更好的就业机会，或者在实际工作中发现待遇与承诺不符，导致心理落差和职业发展的困扰。
对企业的法律后果：
- 如果应届生的劳动合同被确认无效，企业可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿应届生的损失等。此外，企业的这种行为还可能损害其声誉，影响未来的招聘和业务发展。
三、建议与措施
应届生应如何应对：
- 在签订劳动合同前，应届生应仔细阅读合同条款，特别是关于劳动报酬、工作内容、工作地点等关键信息。如果发现企业有虚假承诺或隐瞒重要信息的情况，应及时提出质疑并要求企业澄清。
- 如果已经签订了劳动合同但发现企业存在欺诈行为，应届生可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
企业应如何规范招聘行为：
- 企业应遵守相关法律法规，如实告知应届生招聘岗位的相关信息，避免虚假承诺和隐瞒重要情况。
- 企业应建立完善的招聘流程和制度，确保招聘过程的公平、公正和透明，维护企业的声誉和形象。
总结来说，企业以高额的待遇欺骗应届生是违法的，可能构成欺诈行为。应届生在签订劳动合同前应仔细阅读合同条款，发现企业有虚假承诺或隐瞒重要信息的情况时应及时提出质疑并要求企业澄清。如果已经遭受了损失，应届生可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。